新聞中心/新北報導

 

中秋節將屆,烤肉幾乎已是不可或少的餘興節目,衛生局為讓民眾大快朵頤之際傷身,昨〈23〉日特地宣導「健康5秘訣烤香過中秋」確保身體健康寶典;並公佈抽查應景食材結果,其中一件醬油被檢出糖精,呼籲民眾避免購買來路不明的食品,選購食品時應看清楚食品標示,建議選購添加物少的食品。

市立聯合醫院營養師史如意在記者會中解說中秋健康飲食時指出,「健康5秘訣烤香過中秋」分別是;一‧食材先預煮、二‧使用須錫箔紙、三調味用天然物、四‧生熟食分開處理、五‧多吃水果多喝水。

她建議可選用天然食材,如:蔥、蒜、蘿蔔泥、辣椒調入日式和風醬油自製成烤肉沾醬,但使用酸性調味料(如檸檬汁、醋)的烤肉醬容易溶出烤肉網或錫箔紙中的重金屬,應儘量避免。

另外,美食的誘惑當前,更要把握三少一高的原則,高油食材如五花肉、香腸應淺嘗即止,均衡多攝取蔬菜及當季水果如:柚子、李子,另外芭樂含有豐富的維生素C,有助於降低致癌因子對身體的危害。多喝水可以促進代謝,加速有害物質之排除。

同時,衛生局抽驗市售中秋節應景食品包括月餅、甜不辣、蔬菜、烤肉醬等90件,有1件醬油被檢出糖精,由於食用過多糖精時,可能影響人體腸胃消化和吸收功能。已立即要求下架,另移請高雄市政府衛生局追辦,倘查證屬實可依食安法處3萬至300萬元罰鍰。

 

關鍵字:先煮後烤 中秋 健康烤 撇步  亞太新聞網 

分享: 分享至 LINE 分享至 Facebook 分享至 Twitter 分享至 Google+