【亞太新聞網/生活新聞中心/綜合報導】

嘉義大學學生創業團隊「柒貳玖生態工作室」,在創新育成中心輔導老師楊懷文、黃振瑋的指導下,以「建立白蝦之生態養殖工法與延長保鮮之加工」為題,參加「第十一屆戰國策全國創業競賽」,自全國數百支參賽隊伍中脫穎而出,勇奪社會企業類公開組第二名。



嘉大學生創業團隊建立白蝦之生態養殖工法與延長保鮮之加工為題戰國策全國創業競賽奪銀。(嘉義大學提供)

102年畢業於嘉大生化科技學系的楊紳泰說,求學時就對水產養殖這個領域有興趣,不斷尋找這方面的書籍與文獻,畢業後選擇從擔任水產養殖現場業務開始,因此結識了現在的創業夥伴林志憲及鄭思恩,也因為有著共同的理想,即使大家都不是養殖科班出身,但是都具生物科技相關的背景,就決定組成柒貳玖生態工作室,並回到母校接受育成中心輔導,此次參加戰國策創業競賽獲獎,只是拿到開啟創業成功之路的鑰匙,未來將繼續接受嘉大輔導,參加更艱鉅的挑戰,取得更多創業資金。

嘉大表示,此次協助學生創業團隊「柒貳玖生態工作室」,採農業廢棄物回收再利用,建立室外循環供水生態池,減少抽取地下水、增加生態多樣性,並結合生物絮團之技術,應用於水產養殖上,達到完全不使用化學藥物的飼養型態;並另一方面輔導以液態急速冷凍(I.L.F)技術突破現有水產冷凍所面臨之冰結晶問題,使海鮮產品快速通過冰晶形成帶,在解凍後食用時依舊保有營養成分,維持產品品質和保持產品的新鮮及口感。

關鍵字:白蝦 生態 延長 保鮮 加工 嘉大 水產養殖 創意 

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