記者諸葛志一／臺中報導

今年一月底，因為五款產品被驗出防腐劑超標而挨罰的台中特產一心豆干驚傳歇業，位於公益路和樂群街兩家門市，都拉下鐵門，還張貼出租廣告。業者坦承，大環境不佳，家族開會後決定暫時歇業，感謝大家多年照顧，呼籲政府應該在添加物方面應該規範清楚。市府則表示，一心食品公司並未解散，只是食品製造類暫時不做了。



今年一月底，台中市衛生局查出知名老店一心豆干五款產品防腐劑超標，市府依法開罰。但春節後卻驚傳一心豆干老店歇業。業者坦承，被罰後，生意大受影響，家族開會後認為大環境不佳，雖然很掙扎，還是決定暫時歇業，感謝大家多年照顧，也呼籲政府在食品添加物方面要多加注意。

有六十五年歷史的一心豆干，是台中人熟悉的老滋味，負責人姓薛，第二代成員中的薛保瑕，曾擔任國美館館長，地方還傳為佳話，有太陽餅的地方，就有一心豆乾，目前台中市有公益路和樂群街兩家門市，產品包括豆乾、牛肉乾、豬肉乾、肉鬆等十幾種。