【亞太新聞網／生活新聞中心／綜合報導】

臺北醫學大學營養學院保健營養學系最新研究發現，神奇的「穀類紅寶石─台灣紅藜」首度證實具有預防大腸癌前期病變的效果！這項全新的研究，於「第十八屆世界食品科技大會（World Congress of Food Science and Technology, 由國際食品科技聯盟IUFoST主辦）」上進行發表。

據悉，帶有大腸癌前期病變的大鼠在餵食「台灣紅藜」10週後，其各項大腸癌前期病變指標均出現顯著改變，包括抑制異常腺窩病灶數量、增加抗氧化酵素的活性，以及調控細胞增生/凋亡相關蛋白的表現量等，顯示能有效抑制大腸癌前期病變的生成，達到預防效果。

臺北醫學大學保健營養學系研究生李芷薇在施純光副教授的指導下，針對「台灣紅藜對大腸癌進展之預防效果」進行一項動物實驗，該研究將實驗大鼠分為五組，包括未誘發大腸癌，並餵食標準動物飼料的「正常組」，以及另外四組：「誘發組」、「低劑量台灣紅藜組」、「中劑量台灣紅藜組」及「高劑量台灣紅藜組」，此四組除注射大腸癌誘發劑，並分別於飼料中加入0%、5%、10%、20%比例之「台灣紅藜」。

實驗執行10週後，取其完整大腸組織進行分析，結果發現，攝食「台灣紅藜」的大腸癌病鼠，不分劑量高低，在多項前期病變指標上均有顯著改變，包括：大腸癌前期病變SIM-ACF （涎酸黏液素異常腺窩病灶）及MDF （黏液素缺乏病灶），兩者數量均明顯減少；大腸中抗氧化酵素SOD及catalase的活性則明顯增加。

此外，在介入「台灣紅藜」後，PCNA（癌細胞增生相關蛋白）及Bcl-2（癌細胞抗凋亡相關蛋白）兩者均顯著降低其表現量，而促進癌細胞凋亡的蛋白質Bax表現量則顯著提升。這些結果顯示，「台灣紅藜」確實具有調控氧化反應及細胞凋亡/增生的作用，藉此達到預防大鼠大腸癌前期病變之效果。



▲北醫大保健系施純光副教授（左）、與研究生李芷薇於「世界食品科技大會」上發表「台灣紅藜對大腸癌進展之預防效果」。