【亞太新聞網/記者張茗富/台中報導】

蔥油餅最近幾年開始多了一個新名詞炸彈蔥油餅,因為他本身是用麵粉經過手工推開,再放入油鍋內炸開,另一方面在打顆蛋包覆於蔥油餅上方,經過油炸酥開完成後拿起,在濾油後配上小黃瓜,沾上特製沾醬,再將熱騰騰的炸彈蔥油餅送上客人的手心上,溫暖每位饕客的胃。

近日內來到豐原水源路上有間排隊銅板美食很特別,雖然賣的是炸彈蔥油餅,但經過老闆研發後的口感大大不同,讓人吃了還想一片接著在一片,主要是這個老闆堅持用手工方式去擀麵,每個力道都施作均勻,當然完成還須站在第一線油鍋前的掌廚老闆娘,火喉顏色酥炸的香脆,當然客人吃在嘴裡允指回味樂無窮。

三坪大小的店家,在那裏你可以見到一對恩愛老夫老妻在那經營銅板美食生意,假日時還會見到這對老夫妻的孝順又美麗女兒或兒子、媳婦、孫子女前來幫忙,本身退休後應該是在家含愚弄孫之樂,只因孫兒女都已經國小以上,老倆口閒者也是閒者,回想當時有次去澎湖渡假時,有親自吃到炸彈蔥油餅,感覺口味及口感與台灣吃的不同,味道特別獨特,經自行研究多日,測試上百個以上,邀請親朋好友試吃後,終於正式開張大吉。

關鍵字:澎湖 炸彈 蔥油餅 現身 豐原 開賣 亞太新聞網 

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