台灣紅藜。(圖片來源:林務局全球資訊網)


【亞太新聞網/生活新聞中心/綜合報導】

端午節前夕,醫師及營養師呼籲國人均衡飲食、重視腸道健康,攝取富含各種人體所需營養的全穀物,達到表裡合一的最佳狀態。透過研究發現,原生於台灣台東及屏東、被譽為「穀類紅寶石」的台灣紅藜,是聯合國糧農組織(FAO)認證超級食物_藜麥的近親,是可以提供人體所需各種營養的植物。醫師指出,當腸道不健康與自律神經混亂交互作用時,亦好發腸躁症、憂鬱症、焦慮症等身心疾病。台灣紅藜含豐富膳食纖維、多酚類及甜菜色素,能促進腸道益菌生長,穩定自律神經。

國人飲食習慣以高油高鹽的精緻美食為主,膳食纖維普遍攝取不足,熱量破表的同時也讓腸道處於危險狀態。鑽研台灣紅藜的北醫營養學院保健營養學系李芷薇營養師表示,端午節將至,傳統肉粽一顆熱量動輒600-700大卡,若再加上連假期間多吃少動,不僅體重將立即上升,腸道健康也會拉警報。現代人生活節奏快壓力大,李營養師提醒,以營養成分高的全穀類天然食品搭配主食,即使在忙碌的日常中,也能將健康吃下肚。

李芷薇研究發現,台灣紅藜:一、有助腸腦健康:豐富的膳食纖維、多酚類及甜菜色素,促進腸道益生菌生長,減少腸道毒素濃度,穩定自律神經。二、有助預防大腸癌前期病變:高膳食纖維、加上具有酚類化合物等植物活性成分,因此能夠有效預防大腸癌前期病變,影響其致癌過程。三、有助預防曬黑及光老化:膳食纖維、多酚類及超氧化歧異(SOD),有助降低體內自由基及發炎現象,預防紫外線UVB對皮膚的傷害。四、有助身心平衡:麩胺酸(GABA的前驅物)及礦物質(鈣/鎂/鋅),有助於放鬆肌肉、緩解壓力、穩定情緒、幫助睡眠!


▲信豐農場共同創辦人鄭世政(中)投入台灣原生種紅藜產業,推出多項紅藜產品。(圖片來源:台灣明鏡網)

關鍵字:紅藜 穩定情緒 助眠 大腸癌 

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