▲圖為:南隘國小學生們在「食神爭霸賽」中,以菜園摘採最新鮮的蔬菜,動手料理「割稻仔飯」。(市政府提供)


【亞太新聞網/記者張建奎/竹市報導】

南隘地區為新竹市重要稻米產區,以烏尖米聞名全台,南隘國小結合社區特色發展推動「隘米學園」課程,讓學生下田種稻,更舉行「食神爭霸賽」,由同學親手料理「割稻仔飯」,並手作陶碗,落實食農教育。林智堅市長期盼改變傳統教學方式,提升學習動機,讓學校成為知識學習的遊樂地。

南隘國小校長賴黃宗指出,「隘米學園」課程除讓學生認識稻子成長相關知識外,也包含食米營養教育講座、製作米穀粉蛋糕、菜園參觀、菜飯製作及外國米食料理體驗等內容,讓孩子將自己種的白米,帶到社區煮成粥給老人家吃,讓體驗種稻,結合社區公共議題及代間教育,得到學生、家長和居民很大的迴響。

此外,課程也加入科技元素,納入「生產履歷」的精神,從8月初珍隘米插秧後,稻子已經長到90公分高,目前已結穗,預計12月中旬收割。在這段時間裡,南隘國小的老師們定期帶著同學們,到田裡利用iPad記錄稻子的生長過程,做成生產履歷,用QR CODE即可查詢,珍隘米品質更有保證。

「找回農村古早人情味」賴黃宗校長說,在早期農業時代,每到收割季節,左鄰右舍都會互相幫忙收割,到了中午,主事農家再煮家常料理,邀請大家一起吃「割稻仔飯」。課程之一的食神爭霸賽,期盼讓孩子親自到菜園摘採最新鮮的蔬菜,運用在地食材及午餐的白米飯,製作古早味割稻仔飯,除成為孩子們難忘的一餐,也營造溫馨的共餐文化。此外,更將傳統文化加入美學元素,讓全校師生製作屬於自己的陶碗,達到「用自己做的陶碗,盛自己種的米、吃自己煮的飯」的樂趣,不僅吃飯變得更有味道,更讓孩子對美學教育有更深層的體驗。

林智堅市長表示,他上任後積極推動食農教育,透過食育方舟、食物森林等食農教育方案,培養孩子選擇食材的能力與正確的飲食習慣,讓學生藉由實際體驗,更加認識食農教育精神,也期盼藉由結合產官學資源,一同打造新竹市成為環保、健康及富有生命與活力的城市。

教育處長李芳齡表示,南隘國小食米課程讓孩子真正體驗從產地到餐桌的食物里程,同時也和同學們分享不一樣的學習經驗,找回傳統的鄉里精神及人情味。希望拉近孩子與土地的距離,讓「從產地到餐桌」不再遙不可及。

 

關鍵字:落實食農教育 南隘國小 隘米學園課程 

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