▲《雲林食通信》試刊號問世,是促進農業與消費者公平互動的平臺。(照片:記者張立明攝)


【亞太新聞網/記者張立明/雲林縣報導】

循著日本食通信的腳步,《雲林食通信》也要與大家見面了!雲林縣政府今(6)日於斗六凹凸咖啡館舉辦「《雲林食通信》試刊號」記者會,縣長李進勇、縣議員周秀月、賴淑娞、日本食通信聯盟執行長江守敦史及成員、雲林在地農友們都到場力挺,盼藉此刊物拉近消費者與農民的距離,讓雲林農產更具意義。

李縣長進勇表示,雲林是農業大縣,擁有眾多務農人口,縣府深知農民們在耕作時不僅付出勞力,更注入愛心、農業理念,以及許多有形無形的價值觀,農民的辛苦絕對不是一句「粒粒皆辛苦」就可以輕易帶過,因此,縣府相當希望可以縮短農業生產者與消費者之間的距離,避免兩者之間只有冷漠的機械式消費關係;很開心日本食通信團隊分享成功經驗,促成「《雲林食通信》試刊號」的發行,盼藉由這樣的方式,讓消費者對於農民懷有感恩之情,建立疼惜農民、珍惜農作的觀念,促進農業生產與消費之間的公平互動。

日本食通信聯盟執行長江守敦史表示,日本農業生產與消費人口比例約2比98,相信台灣跟日本也一樣面臨比例懸殊的問題,日本食通信的出現就是希望解決這樣現況,目前在日本已有39處推行食通信,更獲得《地方創生大臣賞》的肯定,很開心在雲林多了共同奮鬥的新夥伴,共同為促進農民與消費者之間的溝通、拉進彼此關係而努力。

文化處長林孟儀表示,為提升雲林農業及觀光能量,除力推「雲遊3林跨域亮點計畫」之外,在今(106)年3月時曾經邀請《東北食通信》創始人高橋博之蒞臨雲林科技大學,分享他打造從產地到餐桌的食物旅遊新模式之經驗,因為有 高橋 先生的分享,讓台灣多處醞釀出食通信的風氣,希望透過由公部門率先發行《雲林食通信》作為拋磚引玉,鼓勵雲林生產者往後能接手並持續以經營「生產者故事的價值」為核心理念,更藉由刊物來推動農產品的行銷方式,今天的活動也邀請日本食通信團隊進行經驗交流,希望讓雲林在食通信的推動上能有更精采的發展。

《雲林食通信》試刊號呈現在地美食從產地到餐桌的各階段食材資訊及深度故事,例如美麗的農村風景、生產者執著認真的工作面貌、可愛插畫風格的食材知識,以及暖心的家庭手作料理食譜等等,真實呈現一道道食材是如何從耕作、採收、運銷,最後交到消費者的手中;更重要的是,《雲林食通信》也傳遞了生產者對於食物的用心與人生哲學,提倡「品嚐食物的同時,也品嚐了生產者的人生故事與態度」的信念,希望藉此鼓勵消費者來到產地、更深入了解雲林這塊土地。

「東北食通信」是日本第一本隨書附贈食材的情報誌,其理念在恢復日本一級產業的活力,透過社群分享飲食經驗,讓消費者與生產者直接交流,傳達全新的舌尖經驗;推出之後吸引許多人加入行列,形成以產地故事、行銷在地食材的新型農業、觀光模式。《雲林食通信》編輯團隊反覆思索刊物的脈絡並且研擬營運計畫,將在今年12月底正式發行試刊號。

除了今日的記者會外,縣府也邀請食通信聯盟團隊在 12月9日於台北天地人文創,與雲林食通信編輯團隊共同舉辦試刊交流會,讓更多關心農業和食物的生產者、消費者、媒體進行交流,也讓雲林縣打造自有農業品牌的努力及成果可與更多人分享。(資料來源:雲林縣政府

關鍵字:雲林食通信 日本在地 農業大縣 農業生產 消費 公平 

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