▲《雲林食通信》試刊號問世，是促進農業與消費者公平互動的平臺。（照片：記者張立明攝）


【亞太新聞網／記者張立明／雲林縣報導】

循著日本食通信的腳步，《雲林食通信》也要與大家見面了！雲林縣政府今(6)日於斗六凹凸咖啡館舉辦「《雲林食通信》試刊號」記者會，縣長李進勇、縣議員周秀月、賴淑娞、日本食通信聯盟執行長江守敦史及成員、雲林在地農友們都到場力挺，盼藉此刊物拉近消費者與農民的距離，讓雲林農產更具意義。

李縣長進勇表示，雲林是農業大縣，擁有眾多務農人口，縣府深知農民們在耕作時不僅付出勞力，更注入愛心、農業理念，以及許多有形無形的價值觀，農民的辛苦絕對不是一句「粒粒皆辛苦」就可以輕易帶過，因此，縣府相當希望可以縮短農業生產者與消費者之間的距離，避免兩者之間只有冷漠的機械式消費關係；很開心日本食通信團隊分享成功經驗，促成「《雲林食通信》試刊號」的發行，盼藉由這樣的方式，讓消費者對於農民懷有感恩之情，建立疼惜農民、珍惜農作的觀念，促進農業生產與消費之間的公平互動。

日本食通信聯盟執行長江守敦史表示，日本農業生產與消費人口比例約2比98，相信台灣跟日本也一樣面臨比例懸殊的問題，日本食通信的出現就是希望解決這樣現況，目前在日本已有39處推行食通信，更獲得《地方創生大臣賞》的肯定，很開心在雲林多了共同奮鬥的新夥伴，共同為促進農民與消費者之間的溝通、拉進彼此關係而努力。

文化處長林孟儀表示，為提升雲林農業及觀光能量，除力推「雲遊3林跨域亮點計畫」之外，在今(106)年3月時曾經邀請《東北食通信》創始人高橋博之蒞臨雲林科技大學，分享他打造從產地到餐桌的食物旅遊新模式之經驗，因為有 高橋 先生的分享，讓台灣多處醞釀出食通信的風氣，希望透過由公部門率先發行《雲林食通信》作為拋磚引玉，鼓勵雲林生產者往後能接手並持續以經營「生產者故事的價值」為核心理念，更藉由刊物來推動農產品的行銷方式，今天的活動也邀請日本食通信團隊進行經驗交流，希望讓雲林在食通信的推動上能有更精采的發展。

《雲林食通信》試刊號呈現在地美食從產地到餐桌的各階段食材資訊及深度故事，例如美麗的農村風景、生產者執著認真的工作面貌、可愛插畫風格的食材知識，以及暖心的家庭手作料理食譜等等，真實呈現一道道食材是如何從耕作、採收、運銷，最後交到消費者的手中；更重要的是，《雲林食通信》也傳遞了生產者對於食物的用心與人生哲學，提倡「品嚐食物的同時，也品嚐了生產者的人生故事與態度」的信念，希望藉此鼓勵消費者來到產地、更深入了解雲林這塊土地。

「東北食通信」是日本第一本隨書附贈食材的情報誌，其理念在恢復日本一級產業的活力，透過社群分享飲食經驗，讓消費者與生產者直接交流，傳達全新的舌尖經驗；推出之後吸引許多人加入行列，形成以產地故事、行銷在地食材的新型農業、觀光模式。《雲林食通信》編輯團隊反覆思索刊物的脈絡並且研擬營運計畫，將在今年12月底正式發行試刊號。

除了今日的記者會外，縣府也邀請食通信聯盟團隊在 12月9日於台北天地人文創，與雲林食通信編輯團隊共同舉辦試刊交流會，讓更多關心農業和食物的生產者、消費者、媒體進行交流，也讓雲林縣打造自有農業品牌的努力及成果可與更多人分享。(資料來源：雲林縣政府