▲新創意的鬆餅,什麼都可以加,吃出不一樣口味來(照片來源角礫藝文空間)


【亞太新聞網/記者丘曉地/中壢報導】

年青人的創意,什麼都可以配著吃,中壢一群年青人在中壢區中山路開設的「角礫藝文空間」近日就利用在也食材做出和一般所吃鬆餅大不相同的肉乾鬆餅,負責這家店的劉醇遠說,他們都是利用中壢一些百年老店的食材,經過多次反覆試吃,利用知名店內的芝麻粉、花生醬和青草粉、肉鬆、肉乾做出鬆餅,不但好吃也與在地飲品牢牢結合在一起,不但可以吃出美味,也有濃濃人文味。

由一群原先在地方推動藝文和社造年青人創設的桃園藝文陣線協會,近期在中壢中山路開設了一家名為「角礫藝文空間」的創意商店,不但在店內有滿滿年輕人的新創意,也提供了這些年青人自創的新商品來。

在這家店擔任店長的巫亞芸說,從小就在中壢生活,但是過去對中壢的文化特色並沒有深入了解,最近才發掘了許多中壢傳承三、四代的特色老店,希望這個空間變成更多人認識中壢的入口。

所以,她們不斷嘗試和一些老店家互動和合作,研發出許多屬於中壢特色的產品,經過兩個月努力,她們一共推出三種新口味的鬆餅,包含有以芝麻粉製作的芝麻鬆餅、還肉乾鬆餅和青草香鬆餅,每一種鬆餅都是研發團隊絞盡腦汁,反覆試驗所研發的得意之作。
 
在研發的過程中,最有的趣的是,她們去這些老店試吃時,每一位老店的老闆都會帶著很驚訝的眼神,跟她們說出,這樣吃可以嗎?除了鬆餅之外,她們搭配的沾醬更是別具心裁,包含有機紅茶醬、青草醬和香濃的花生醬。

關鍵字:新創意 花生醤 鬆餅 

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