▲新竹市風廚師餐飲觀光發展協會訂於3月5日(周一)上午在玄奘大學雲來會館舉行「2018風料理美國馬鈴薯創意賽事」,廣徵台灣各路好手與愛好美食的創作者們,發揮創意提升馬鈴的營養價值與口味,讓大眾廣知馬鈴薯真是營養好滋味!(圖/新竹市風廚師餐飲觀光發展協會提供)


【亞太新聞網/地方中心/新竹報導】

透過創新、發揮創意,讓平凡的馬鈴薯變成不平凡的美食!樂於將國際餐飲相關資訊推廣給會員與大眾的新竹市風廚師餐飲觀光發展協會,正全力協助優良商家及廚師邁出台灣,參與國際相關餐飲活動與賽事,特訂於3月5日(周一)上午在玄奘大學雲來會館舉行「2018風料理美國馬鈴薯創意賽事」,廣徵台灣各路好手與愛好美食的創作者們,發揮創意提升馬鈴的營養價值與口味,讓大眾廣知馬鈴薯真是營養好滋味!

美國馬鈴薯是第一種在外太空種植的蔬菜,品種超過100種!大部份馬鈴薯種植區都享有得天獨厚的氣候,白天日照而溫暖,夜間涼爽,因此產出品質穩定且味道豐厚的馬鈴薯。新竹市風廚師餐飲觀光發展協會表示,營養價值高且產量豐富的美國馬鈴薯出口至全世界,成為全球食客桌上的佳餚;國人卻只習慣多把它當做配角,並以傳統的蒸、煮、烤、炸料理上桌,少見用美味又有創意的方式當主食料理呈現。

美國馬鈴薯協會與新竹市風廚師餐飲觀光發展協會特攜手合作,今(2018)年將帶動餐廳推廣馬鈴薯美食,並邀請多家餐廳主廚進行創意料理推廣。因此,風廚師協會有鑒於美食推廣目的與推動餐飲健康之社會責任,特與美國馬鈴薯協會共同舉辦「2018風料理美國馬鈴薯創意賽事」,選出優勝前3名,其中冠軍得主將可獲得由美國馬鈴薯協會安排的美利堅合眾國餐飲文化探索之旅,將與美國馬鈴薯協會的種子選手與來自其他國家的料理達人,進行為期計7天兼具深度與廣度的餐飲文化交流。


▲美國馬鈴薯協會與新竹市風廚師餐飲觀光發展協會特攜手合作,今(2018)年將帶動餐廳推廣馬鈴薯美食,並邀請多家餐廳主廚進行創意料理推廣。(圖/新竹市風廚師餐飲觀光發展協會提供)

由一群熱愛餐飲及從事餐飲相關行業的先進同好組成的新竹市風廚師餐飲觀光發展協會,理事長邱俊仁表示,風廚師協會雖設籍在新竹市,成員含括北、中、南地區,協會宗旨為朝餐飲創新合作去努力,並致力整合餐飲鏈的資源,建立整合相關資源通路平台,更協同政府部門全力推廣產業創新樂活及市場競爭力。

邱俊仁理事長表示,風廚師協會樂於將國際餐飲相關資訊推廣給會員與大眾,協助優良商家及廚師邁出台灣,參與國際相關餐飲活動與賽事;風廚師協會先後參加香港、泰國、馬來西亞、與大陸等國家所舉辦之世界廚藝競賽,將國外賽事經驗規則均透明公開分享至平台,讓更多夥伴能共襄盛舉、放眼國際與多元性的交流活動。

「國人常見市售與刻板的馬鈴薯烹調方式,以火烤與油炸居多,將馬鈴薯長期解讀成不健康或容易造成肥胖的食物!」邱俊仁理事長表示,其實在歐美馬鈴薯為常見的主食外,也是碳水化合物的主要來源之一,營養價值含量遠高於亞洲地區習慣的米食、麵條等主食。

邱俊仁理事長表示,為了要讓大眾更了解馬鈴薯的好處,美國馬鈴薯協會與新竹市風廚師餐飲觀光發展協會攜手合作,創舉首辦「2018風料理美國馬鈴薯創意賽事」,期廣徵台灣各路好手與愛好美食的創作者們,發揮創意讓平凡的馬鈴薯變成不平凡的美食,更加提升馬鈴的營養價值與口味,讓大眾廣知馬鈴薯真是營養好滋味!

「2018風料理美國馬鈴薯創意賽事」活動詳情請洽「新竹市風廚師餐飲觀光發展協會」粉絲團https://www.facebook.com/funchefteam/


▲「2018風料理美國馬鈴薯創意賽事」期廣徵台灣各路好手與愛好美食的創作者們,發揮創意讓平凡的馬鈴薯變成不平凡的美食。(圖/新竹市風廚師餐飲觀光發展協會提供)

關鍵字:新竹市風廚師餐飲觀光發展協會 2018風料理美國馬鈴薯創意賽事 

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