▲益品書屋8日受台中市民政局之邀,合辦的「餐飲,翻轉孩子的未來巡迴書展」。(編輯/記者蕭任峰)


【亞太新聞網/記者蕭任峰/台中報導】

益品書屋8日受台中市民政局之邀,合辦的「餐飲,翻轉孩子的未來巡迴書展」,即日起至3月22日在台中市新住民藝文中心展出。王品集團及益品書屋創辦人戴勝益以自身創業故事為例,期盼新住民以家鄉料理為起點,創造出下一個「王品」的餐飲事業。


▲「餐飲,翻轉孩子的未來巡迴書展」,即日起至3月22日在台中市新住民藝文中心展出。(圖/蕭任峰拍攝)

民政局局長周永鴻有感於益品書屋對閱讀的貢獻,力邀益品書屋至台中新住民藝文中心舉辦巡迴書展,獲得王品集團暨益品書屋創辦人戴勝益的支持,特別挑選餐飲的精裝圖文書,在新住民藝文中心展示二週。周永鴻說,由於本身來自單親家庭,深刻體會知識是讓孩子脫離貧困的力量。這次書展讓大家看到各國的書籍,增加了國際觀,希望藉此教育孩子喜歡閱讀,也翻轉自己的未來。


▲台中市民政局長周永鴻(左)致贈戴勝益(右)感謝狀。(圖/蕭任峰拍攝)

戴勝益表示,族群融合會使台灣更有做為,這次展出餐飲類的書籍,就是盼閱讀讓新住民找出自己喜歡的書籍去吸收學習,就有機會讓新住民創造出下一個「王品」的餐飲事業。

萬事起頭難,戴勝益說,「25年前第一間王品開在文華高中對面,第一個客人原本是要進來借廁所的,因為我們的禮貌而留下來用餐!」戴勝益感嘆創業維艱,被錢追著跑,熬了5年生意才開始有轉機,如今王品成為年營業額150億的兩岸餐飲集團,因員工有一萬六千名之多,尾牙明定「禁酒」。他強調,王品員工尾牙喝酒是要記大過的,這是社會責任,吳寶春已經跟進三年,也建議台中市長林佳龍跟進,禁止員工在尾牙喝酒。

現場有近50位新住民的家長和孩童,開心的看這著些獨特書籍而愛不釋手。其中來自越南的新住民阮垂莊從事美容業,本身也是這裡的志工,其第二代從事餐飲事業,正好可透過這次的書展累積餐飲業相關知識,感覺非常受用。


▲越南新住民阮垂莊的第二代從事餐飲事業,認為書展十分受用。(圖/蕭任峰拍攝)

戴勝益為推廣閱讀成立了益品書屋,自成立一年半來廣受好評,也讓大家對閱讀更加重視。益品書屋館內藏書,不同於坊間書籍,特別挑選精裝圖文書,受到外界關注與支持。益品書屋精選400冊餐飲類書籍,分列成20個書櫃,於去年起在全國各地舉行巡迴書展,包括在高雄餐旅大學、台中東海大學、台北開平餐飲學校、台中清水等地舉辦。本次特別受周永鴻局長之邀,到台中新住民藝文中心展示。


▲益品書屋去年起在全國各地舉行書展,本次受周永鴻局長之邀,到台中新住民藝文中心展示。(圖/蕭任峰拍攝)

改變台灣餐飲文化,更創立台灣最大的餐飲集團,戴勝益認為,餐飲業是資金門檻較低的行業,不論財富多寡皆可獨自創立的事業。希望藉由知識的力量或發想,讓想改變未來的人,能實踐自己的夢想。

書屋的獨特精裝圖文書和優雅的閱讀空間,及現場小提琴演奏,讓所有去過的人都為之讚嘆。益品書屋106年7月於台北市仁愛路開了第一家書屋,在其他縣市的期待下,107年11月在台中開出第二家,讓身為台中清水人的戴勝益,完成回饋台中家鄉的心願。


▲在現場閱讀的孩子,正在用知識的力量翻轉未來。(圖/益品書屋提供)
 

關鍵字:益品書屋 新住民 書展 翻轉未來 餐飲 王品 

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