▲邱鏡淳縣長頒發獎牌，給奪得雞酒狀元的竹北「富美竹寶雞」的鄧福順。（縣政府提供）


▲評審們品嚐參賽者製作的雞酒料理，就其香氣及口感進行評比。（縣政府提供）


▲參觀民眾擋不住雞酒香及金黃可口土雞，紛紛圍著賽後的料理大快朵頤。（縣政府提供）


【亞太新聞網/記者張建奎/竹縣報導】

為促銷竹縣特色雞，縣政府與縣養雞協會合作，配合「農夫市集」，今（9）日上午在縣府大廳舉辦「客家雞酒料理大賽」，計有來自全縣7組養雞協會會員大PK，比養雞技術也比料理手藝，現場還有農畜產品展售及畜牧生產教育推廣等活動，縣府中庭也有「青農小市集」，展售當令友善種植的蔬菜及水果，友善福利雞蛋、東方美人茶、有機蔬菜及手作農產加工品、伴手禮、在地優質米及雜糧等。

「客家雞酒料理大賽」由竹北「富美竹寶雞」的鄧福順奪得第1名雞酒狀元，而新豐養雞產銷班則拿下佳作與最佳人氣獎。縣長邱鏡淳頒發獎牌鼓勵，並請大家一起支持禽農、青農及在地所辦理的農特產品推廣活動，而副縣長楊文科也到場為農友加油打氣。

農業處長邱世昌表示，參賽隊伍使用在地生產的竹北仿土雞、紅羽土雞及黑羽土雞等有色雞為食材，製作雞酒料理，邀請產官學代表農糧署北區分署副分署長陳吉成、東泰高中餐飲科主任林美吟及新竹風廚師餐飲觀光發展協會理事吳俊宏擔任專業品評，與在場貴賓一同品評料理。

林主任表示，白斬雞評的是外觀、香氣與咬勁；而雞酒評比除了香氣外還有口感，所以雞隻的周齡很重要，她覺得所有的參賽者都很用心，值得鼓勵與推廣。獲得雞酒狀元的鄧老闆表示，他所飼養的雞隻特色是完全用在地食材當飼料，沒有其他的添加物，雞隻的健康狀況在牧場、宰場及產品時都是經過層層把關，消費者可以安心食用。

縣養雞協會理事長陳光國表示，由於消費型態的改變，養雞業者也面臨壓力，所以希望可以打出形象品牌，感謝縣府與各單位給業者有站在舞台上的機會，將所飼養的安心雞隻，推介給廣大的消費者。