▲綠色誠食座談會。（圖/桃園市政府提供）


【亞太新聞網／地方中心／桃園報導】

桃園市長鄭文燦今（5）日中午前往中壢區新百王客家餐廳，出席「綠色誠食座談會」，鄭文燦表示，今日座談會的主題是「綠色與誠食」，綠色代表使用當季、在地的食材，誠食則是指食材供應的透明化，也涉及食材供應的穩定度、品管的品質以及價格等因素。他也說，新百王餐廳是經濟部中小企業處輔導完成全流程食材透明化的餐廳，達成綠色誠食、食材透明的新方向，期盼透過今日的體驗分享，推動未來發展食材履歷透明化。

鄭文燦指出，桃園本身既是產地、又是消費地，因此從生產到消費間的距離最短；桃園具有工業及農業2大特色，農產品與食品業之間距離也很短，市府持續輔導食品業者採購桃園的農產品，創造循環經濟的模式，縮短從農場到餐桌的距離，讓桃園未來的發展更具有競爭力。此外，食安前面還有農安及環安等要件，因此友善耕作、環境保育與食材安全等彼此環環相扣。今日座談會主要推動食材履歷的溯源計畫、減少碳足跡，食材履歷的溯源是市府推動供應鏈透明化的重要政策。

鄭文燦說，今日參加座談的包括桃園金牌好禮、金牌好店的相關同業，以及食材履歷溯源的業者，期盼透過今日的座談會分享經驗，提供其他業者參考，讓桃園的金牌好禮、金牌好店及美食等能夠加成、加值。

經發局長朱松偉表示，市府以「友善桃園、綠色誠食、透明安心」為目標，積極推廣「食當季、吃在地、食材溯源、產地到餐桌透明化」的觀念與共識，而這需要上中下游相關業者共同推動食材產銷履歷的建立，以及溯源餐廳的積極參與。本次座談會透過案例分享與座談，讓大家瞭解種植的過程「在地農夫」對生態友善、「餐飲業者及食品業者」在地採購對環境友善、消費者對於「食用食材」友善與安心認同，創造業者、農夫、消費者三贏局面。