▲綠矩整合總經理黃家明博士說明未來的計劃是實踐WELL v2的諸多策略。（圖／記者廖銘瑞）


【亞太新聞網／記者廖銘瑞／高雄報導】

綠矩整合總經理黃家明博士表示，國內追求健康生活與完美體態的民眾，往往認為「享受美食」與「運動健身」是兩個不易相容的生活習慣。具備濃厚流行音樂元素的J Cafe，首次與國內三鐵運動領導品牌Vertex丸鐵跨界合作，將在高雄市中華三路中央公園的J Cafe現址進行部分整修，並導入國際WELL建築標準(WELL Building Standard)，打造一個完美融合美食與運動，且高度展現「以人為本」的國際級優質運動餐廳。

WELL建築標準源自於美國紐約，由國際WELL建築研究院(International WELL Building Institute, IWBI)發展與管理，是全球第一套完全聚焦在建築環境對人身心影響的標準。從2014年起，在美國前總統柯林頓與金球獎影帝李奧納多等人的倡議下，WELL很快在全球造成風潮，儼然已經成為新一代健康宅與優質商辦的新標準。

而為了能使WELL建築標準更具使用彈性，能應用於各類型的建築物，IWBI甫於今年5月31日向全球發布WELL v2，其指標包含了空氣、水、營養、照明、健身、溫熱環境、音環境、材料、心靈與社群等10項。透過公正第三方的量測與驗證，WELL v2可以用科學化的數據，告訴消費者一個建築物對於健康與幸福感的正面影響程度有多大。

健康事業將是全球下一波經濟活動的主流。王湘怡女士說明J Cafe將引領健康餐飲的潮流。因此，J Cafe未來不單只是提供消費者健康的美食，更希望透過音樂與舒適的環境，讓用餐的顧客可以短暫地遠離生活上的種種壓力，透過正念飲食與環境暗示，逐漸地改變自己的生活習慣。

我們看到了WELL v2內容有諸多與J Cafe理念相契合之處，這是一套能幫助J Cafe實踐企業理念的重要工具，我們很期待展開一趟WELL的旅程，也感謝國內推廣WELL建築標準的先驅綠矩整合公司的協助與輔導。

而這次在合作中Vertex丸鐵執行長黃嘉梅女士則說明很高興這次有機會和J Cafe跨界合作，透過飲食的設計與規劃，滿足不同訓練階段與需求的營養要求。丸鐵創立的初衷，是想幫助有鐵人夢的朋友圓夢，因此不斷開發各種縝密的訓練計劃與完善的訓練設施，以提升民眾的體能與意志力極限，讓每一個人在受訓後，都有實現鐵人完賽夢想的機會。不斷思考，除了目前已經相當專業的訓練服務，能不能做更多來幫助鐵人朋友們。更期盼，在導入WELL v2後，可提供鐵人們更健康且舒適的訓練與用餐環境。

J Cafe與Vertex的結合，是一個創新的生活體驗，產生很美妙的化學反應。黃家明博士進一步說明了未來的計劃是在這個場域實踐WELL v2的諸多策略，例如導入LUTRON照明系統，讓鐵人們的生理與大自然達到天人合一的境界，激發潛能並同時達到照明和空調系統的節能方案；加強外氣量的引入與過濾，滿足鐵人訓練所需的含氧量，並透過UL空氣品質驗證室內優質的空氣品質；營造優質的音環境，讓用餐或訓練過程不易受干擾或干擾他人等。透過這個專案將可以看到美食與運動的完美契合。