▲新竹縣寶山鄉公所與寶山鄉農會共同舉辦「拍拍寶山嚐嚐綠筍」寶山綠竹筍產業文化展售促銷系列活動,由今(6/13)日的綠竹筍評鑑揭開活動序幕,現場並邀請多次榮獲國際廚藝冠軍主廚陳麒文老師、二度獲得國際翻糖競賽冠軍「翻糖甜心」大華科大謝明瑾主任,以在地食材分別烹飪出「韓式綠竹筍炒年糕」、「法式綠竹筍鹹派」兩道特色創新料理,大獲現場與會人士讚許口味極富有豐富的層次口感。圖係新竹縣政府農業處長邱世昌(右)、寶山鄉鄉長邱坤桶(左)、「翻糖甜心」謝明瑾老師(中)合影。(圖/記者羅大祐拍攝)


【亞太新聞網/記者羅大祐/新竹報導】

新竹縣寶山鄉公所與寶山鄉農會共同舉辦「拍拍寶山嚐嚐綠筍」寶山綠竹筍產業文化展售促銷系列活動,由今(6/13)日的綠竹筍評鑑揭開活動序幕,現場並邀請多次榮獲國際廚藝冠軍主廚陳麒文老師、二度獲得國際翻糖競賽冠軍「翻糖甜心」大華科大謝明瑾主任,以在地食材分別烹飪出「韓式綠竹筍炒年糕」、「法式綠竹筍鹹派」兩道特色創新料理,大獲現場與會人士讚許口味極富有豐富的層次口感,寶山鄉公所期藉此推廣在地食材、促進在地消費,減少食物里程的環保概念與加強人親土親的飲食風味。


▲▲新竹縣寶山鄉公所與寶山鄉農會共同舉辦「拍拍寶山嚐嚐綠筍」寶山綠竹筍產業文化展售促銷系列活動,由今(6/13)日的綠竹筍評鑑揭開活動序幕。(圖/記者羅大祐拍攝)

今年5月氣溫飆高,低脂多纖的綠竹筍正是當令的在地夢幻食材,寶山鄉綠竹筍已進入盛產期,由於天候穩定,質量均佳,寶山鄉公所與寶山鄉農會共同舉辦的「拍拍寶山嚐嚐綠筍」寶山綠竹筍產業文化展售促銷活動內包,包括陸續推出綠竹筍評鑑、特色料理推廣、展售促銷與寫生等系列活動。寶山鄉鄉長邱坤桶表示,現代人注重食安,寶山鄉要為消費者把關,提供健康的當令、當地夢幻食材—寶山綠竹筍。


▲新竹縣寶山鄉綠竹筍評鑑現場邀請二度獲得國際翻糖競賽冠軍「翻糖甜心」大華科大謝明瑾主任,以在地食材分別烹飪出「法式綠竹筍鹹派」兩道特色創新料理,大獲現場與會人士讚許口味極富有豐富的層次口感。(圖/記者羅大祐拍攝)

寶山鄉綠竹筍種植面積約90公頃,總產量約700公噸,為新竹縣之冠。由於鄉內的土質鬆軟,水質純淨,因此所種植的綠竹筍質地細嫩,口感鮮脆,無論是甜度、柔嫩度皆屬優良,且含大量的粗纖維、維生素等,相當受到消費者的喜愛。尤其是是工作節奏快、生活壓力大、容易便秘的上班族,吃筍有助消化吸收、排脂解膩,是健康當令的好食材。


▲新竹縣寶山鄉綠竹筍評鑑現場邀請多次榮獲國際廚藝冠軍主廚陳麒文老師、二度獲得國際翻糖競賽冠軍「翻糖甜心」大華科大謝明瑾主任,以在地食材分別烹飪出「韓式綠竹筍炒年糕」、「法式綠竹筍鹹派」兩道特色創新料理,大獲現場與會人士讚許口味極富有豐富的層次口感。(圖/記者羅大祐拍攝)

█6/13評鑑先登場 綠竹筍挑選秘訣
寶山鄉鄉長邱坤桶表示,由於綠竹筍口感香脆,甜度比一般竹筍高,特別適合炎炎夏日品嘗,尤其氣溫提前飆高創紀錄,涼拌綠竹筍更是夏日餐桌上的夢幻食材。為了提供消費者挑選高品質綠竹筍的秘訣及管道,將進行綠竹筍評鑑活動。

「拍拍寶山嚐嚐綠筍」寶山綠竹筍產業文化展售促銷系列活動首先登場的係,今日上午10時30分在寶山鄉農會二樓辦理的綠竹筍評鑑,聘請改良場等專業人士對外觀、肉質、色澤、柔嫩度、甜度等項目進行評比。也希望冠軍筍的栽培方式,可做為其他筍農的參考。

█手機拍拍寶山之美
今年首度舉辦「拍拍寶山」的手機攝影比賽,以寶山在地的人文、生態、景觀、風情或寶山綠竹筍為主題。像素值需達500萬以上之原始拍攝尺寸,彩色、黑白照片不限定,每人參賽作品以2張相片為限。寬景、連作拒收,交件格式為JPEG檔案,檔案名稱請改為姓名、連絡電話、作品名稱、拍攝地點。

有意參賽者,自6月11日起至6月22日止,限量100組作品報名,電郵至官方信箱baoshan20180624@gmail.com;或現場交付檔案。評審標準為攝影主題50%、攝影技巧10%、創意40%,預定6月24日下午頒獎,第一名有獎金3千元及獎座。

█6/24展售會 寶山綠竹筍大集合
6月24日周日假期,在寶山水庫的「拍拍寶山嚐嚐綠筍—寶山¬綠竹筍產業文化展售促銷」活動,除了有「白、彎、矮、肥」的寶山綠竹筍大集合,提供給消費者選購之外,同時有闖關遊戲、藝文表演及寫生比賽,適合全家一起到寶山來尋寶。

邱坤桶鄉長指出,漸漸有青年回鄉接手綠竹筍產業,透過展售活動,讓年輕農民有一個直接接觸消費者的平台,擴展銷售的管道,不僅幫助年輕農民提高利潤,亦可增加觀光產值,讓在地的產業被看見。希望消費者可以多多支持新竹在地筍農,一起吃當令、當地的綠竹筍。

農民早上採收後,僅在鄰近市場販售,帶土的綠竹筍是新鮮與筍香風味的最佳保證。因為自產自銷產量有限,要吃到綠竹筍並不容易,要品嚐新鮮在地食材,值得走一趟寶山。

█6/24寫生比賽 畫筆留下寶山之美
活動會場所在地的寶山水庫,環湖步道全長約3.2公里,途經兩座美麗的吊橋,因此活動當天並舉辦「畫我青翠寶山第二屆寫生比賽」,透過小朋友的畫筆,留下寶山水庫風景之美。

比賽分為幼兒園組、幼兒組、幼童組,有意報名寫生比賽的幼稚園及小學生,可於6月11日起每個上班日上午9時-12時,以電話預先報名,至報名額滿為止,報名專線寶山鄉公所農業觀光課古小姐 (03)5200090分機403,每組限定100人。報名者於6月24日當日上午8時在大會服務台報到並領取大會指定繪圖紙,參賽者需自備畫具;當天下午頒獎,參加者皆有參加禮,前三名有圖書禮券及獎座,佳作則有獎狀。

寶山鄉「拍拍寶山嚐嚐綠筍—107年綠竹筍產業文化展售促銷活動」,相關訊息請至寶山鄉公所網站「最新消息」查詢(http://www.hcpst.gov.tw/home.aspx首頁-訊息廣場-最新消息)。

(圖/新竹縣寶山鄉公所與寶山鄉農會共同舉辦「拍拍寶山嚐嚐綠筍」寶山綠竹筍產業文化展售促銷系列活動,由今(6/13)日的綠竹筍評鑑揭開活動序幕,現場並邀請多次榮獲國際廚藝冠軍主廚陳麒文老師、二度獲得國際翻糖競賽冠軍「翻糖甜心」謝明瑾老師,以在地食材分別烹飪出「韓式綠竹筍炒年糕」、「法式綠竹筍鹹派」兩道特色創新料理,大獲現場與會人士讚許口味極富有豐富的層次口感。圖係新竹縣政府農業處長邱世昌、寶山鄉鄉長邱坤桶、「翻糖甜心」謝明瑾老師合影。)

關鍵字:新竹縣寶山鄉公所 寶山鄉農會  寶山綠竹筍產業文化展售促銷系列活動 邱世昌 邱坤桶 陳麒文 翻糖甜心 謝明瑾  

分享: 分享至 LINE 分享至 Facebook 分享至 Twitter 分享至 Google+