▲明新科大旅館事業管理系大二學生楊博丞，在校內「微創業」自創飲料品牌，喜歡運用不同顏色的果汁，調出一杯色彩鮮明的漸層飲料。（特派記者張建奎攝）


【亞太新聞網/特派記者張建奎/竹縣報導】

明新科技大學提倡產學合作、培養學生就業前的實務經驗，以多元化的合作方式，提供學生求學期間培養就業、創業的技能與專長的資源，實習場所更是擴展到國外，提升其國際移動力與競爭力。明新科大旅館事業管理系大二學生楊博丞，從高職起就喜歡「飲料調製」，不但有證照、還在校內「微創業」自創飲料品牌，專賣客製化飲品及漸層飲料。7月起也將前往新加坡五星飯店實習一年。

漸層飲料是近期興起的特色飲品型式，喝的美味外還可以有視覺上的享受，不論是利用天然植物「蝶豆花」的藍色加上各種不同的果汁與果露去搭配出美麗的漸層色彩，或是運用香醇的牛奶與抹茶粉、竹炭粉等有色食材搭配，打造好喝又好看的飲品都特別受大家喜愛。

經濟不景氣讓很多年輕人不想淪為低薪族，創業已經變成一種趨勢，年輕人選擇自行創業當老闆圓夢外，也有更多的工作自主性。現就讀明新科大旅館系的楊博丞，高職時啟發了他對「飲料調製」的興趣，也考取飲料調製專業證照，在大一的時候就與室友龔晉德、趙峻逸發揮創意，打造「客製化飲品」服務，於校內的@house餐廳「微創業」以「I am BILLY」飲料品牌，專賣特色飲品與漸層飲料。他從打工經驗的累積，以及該系蔡柏旻老師的指導下，從食材挑選、菜單設計到行銷販售全都自己來。楊同學說，在老師的指導下，於校內微創業，成立飲料品牌，是希望畢業後能投入餐飲業，尤其是在飲務、吧台、調製這領域創造自己的特色。

提到時下流行的漸層飲料，楊博丞說，利用冰塊、甜度(或酒精)的比例，就可以創造漸層的效果。他說，炎熱的夏天，用常見的果汁，像是不同顏色柳橙汁、蔓越莓汁，就可以調出一杯色彩鮮明、具夏日風情的美麗漸層飲料。而在創業的心得上，他說，最開始所面對的就是預算，加上學生身分，要兼顧生意與課業，比起單純的打工更為辛苦。

明新科大旅館系學生大二一年，都要於校內的@house實習餐廳學習，從設計菜單到製作成品與販賣，提供學生完整的實務操作的場域，楊同學在實習餐廳以微創業的方式，設計的創意飲品已創出口碑。楊同學透過學校安排，7月起將要前往新加坡的五星級飯店喜來登實習一年，希望實習期間，能學習到不同於台灣的實務。

楊同學未來希望畢業後，能擁有一間實體店面，除了賣特色飲料、漸層飲品，也可以販售其他西式餐點，成為一間複合式餐廳，而夜晚時餐廳可以變成Pub或Bar提供不同的商品服務。這次前往新加坡實習，也會將在國外所學到的知識及技術運用在未來開店。