▲新竹市共好商圈成員之一並係青創業者的蔡仁傑,堅持「為愛而生」的經營理念,自創研發更好更美味的「搗蛋菇」冷滷味產品素食,提供消費者不一樣的美妙滋味,讓更多人享用到蔬果原有風味,不添加肉類,透過調味及烹調方式嘗到好味道。(圖/羅蔚舟拍攝)


【亞太新聞網/地方中心/新竹報導】

追求身體健康也響應環境保護,「吃素」已蔚為世界潮流,然而素食在食材上仍有其限制,要調配出美味的料理,讓吃素更加簡單更加美好,新竹市共好商圈成員之一並係青創業者的「搗蛋菇」,堅持「為愛而生」的經營理念,自創研發更好更美味的素食,提供消費者不一樣的美妙滋味,讓更多人享用到蔬果原有風味,不添加肉類,透過調味及烹調方式嘗到好味道。


▲新竹市共好商圈成員之一並係青創業者的蔡仁傑,堅持「為愛而生」的經營理念,自創研發更好更美味的「搗蛋菇」冷滷味產品素食,提供消費者不一樣的美妙滋味,讓更多人享用到蔬果原有風味,不添加肉類,透過調味及烹調方式嘗到好味道。(圖/羅蔚舟拍攝)

「豆干(搗瓜)+鳥蛋+菇類=搗蛋菇!」80年次的搗蛋菇創辦人蔡仁傑表示,在吃素的過程中,素食者有許多不便之處,像是出門在外為了吃一餐,要特別尋找餐廳,於是想提供給蔬食者更方便的飲食生活,為了推廣素食,用自己餐飲的專業,研發素食滷味,用網購的方式,宅配到府,要做出好吃又吃得安心的料理,我們堅持就是要給客人最好的,也要讓客人吃到最好,安心食材,簡單烹調,讓美味拉近你我,好的食物才能帶給大家健康,秉持這樣的態度是老闆開店至今的信念!

蔡仁傑表示,「搗蛋菇」堅為愛而生的經營理念,包括愛蔬食,要讓更多人享用到蔬果原有風味,不添加肉類,透過調味及烹調方式嘗到好味道;愛健康,為了追求給家人及顧客吃得安心與健康,在食材選擇上,不添加防腐劑及味精,使用100%非基因改造的豆製品及調味料,都可以吃到食材的原味及天然回甘的好滋味;愛環境,蔬食除了養身健康外,也響應環境保護;愛簡單,只要拆封就克以直接食用,當餐桌上的一道菜或是當宵夜都很方便,減輕生活忙碌地媽媽們可以少煮菜。

「天然健康冷滷味.養生素食新煮義!」蔡仁傑說明「搗蛋菇」冷滷味產品的特色指出,一般滷味傳統印象,都是1個湯鍋把滷汁跟時才丟下去滷,滷一定的時間後就可以吃了,但是「搗蛋菇」顛覆傳統的滷製方式,採用大鍋的炒鍋先慢火熬滷,滷上2小時,讓滷汁慢慢的吸附在食材上,再不斷的拌炒將滷汁收乾,使食材完全入味。滷味的口味滷香濃厚,非常的入味,帶點甜味而不死鹹。


▲新竹市共好商圈成員之一並係青創業者的蔡仁傑,堅持「為愛而生」的經營理念,自創研發更好更美味的「搗蛋菇」冷滷味產品素食,提供消費者不一樣的美妙滋味,讓更多人享用到蔬果原有風味,不添加肉類,透過調味及烹調方式嘗到好味道。(圖/羅蔚舟拍攝)

「滷味滷的夠入味外,冰涼冷滷味在夏天吃非常醒胃,熱量又比葷食低一些,油膩感也比較少過一點都不會覺得清淡,相對會想一吃再吃。」蔡仁傑非常有自信地介紹自家冷滷味產品,他說,滷味最重要的就是滷汁,滷汁大部分都是用醬油來提色,一般小吃滷味常因為成本考量會用化學製造的醬油,「搗蛋菇」則是採用100%的純釀醬油,經過發酵製成的好醬油,滷味的味道十分濃厚,不論拿來做二次料理(如煮湯麵或炒菜)的口味,都非常好吃到位。

「搗蛋菇」將於7/21參展新竹300博覽會,在新竹市文創館一樓新竹好物館擺攤參展,預料是好物館展示新竹美食及伴手禮的亮點之一。蔡仁傑特別向消費者說明「搗蛋菇」冷滷味產品的包裝,係採用真空夾鏈袋裝,只要拆封就可以直接食用,當餐桌上的一道菜或是當宵夜都很方便,減輕生活忙碌地媽媽們可以少煮菜。當1個人吃不完時,還可以封起來隔天再吃也不影響風味,冷凍退冰,拆封即可食用,對媽媽們相當方便,減輕煮菜的負擔。網路線上訂購,宅配到府不出門也能吃到素食美食。

█搗蛋菇
網路訂購:http://www.goodgu.com.tw/
店面預約取貨(每週一到四11 點到21點)(每周五到六17點-21點)
地點:新竹市境福街253號
電話:0985579419(請私訊或來電洽詢問)

關鍵字:新竹市共好商圈 搗蛋菇 冷滷味 素食 

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