▲桃園地景推客家老人健康美食餐，盼引民眾來共食共享。（照片萬能科技大學提供）


【亞太新聞網／記者丘曉地／中壢報導】

桃園市府客家事務局配合地景節推出營養健康的客家老人餐，十九日並在萬能科大舉辦客家美食健康餐的記者會，並邀楊梅富康一帶的社區民眾來試吃，客家事務局長何明光和萬能科大校長莊暢都表示，希望透過美食能吸引更多民眾來參觀地景藝術。

客家飲食以主傳統給人的觀念是又油、又香、又肥，但現受到健康飲食概念影響，許多客家美食也開始注油要少油、少鹽、少糖了，桃園市府客家事務局為了讓更多客家鄉親到楊梅富岡去看地景藝術之時，也品嚐現代健康客家美食，委託萬能科大餐飲系研發多項以客家食材為主的客家美食健康餐。

客家事務局長何明光和萬能科大校長莊暢都指出，客家社區老人現在也都知道要吃少油、少鹽、少糖的餐點，所以，他們藉由地景節活動來推健康客家美食，不但可以讓來訪客家鄉親吃到健康美食，也應可提高參觀地景的興趣。

萬能科大餐飲系主任廖成文紹他們這次推出的苦瓜鳳梨雞湯多樣菜餚，都是用客家人最常用到的蘿蔔、梅干菜來做為這些菜餚的基底，配合少油、少鹽、少糖健康概念，讓社區老人們吃的健康和安心。

這次接受輔導的餐廳業者也說，楊梅富岡一帶大都是客家人，平常吃的菜餚大都很油，不很健康，這次接受輔導後應會有調整烹調概念，讓更多客家鄉親吃到健康又好吃的客家美食了。