▲農委會漁業署繆主秘致詞。（圖/台灣甲魚養殖協會）


【亞太新聞網／記者戴英薇／里港報導】

2018年「做伙來呷鱉-草地音樂饗宴」活動於昨2日上午在屏東里港過江河堤公園隆重熱鬧登場！內容有甲魚美食音樂饗宴認桌，現場LIVE演奏、舞台，甲魚知識有獎徵答等。當日鄉親共襄盛舉，認桌總數共60桌，出席的長官貴賓為農委會漁業署主任秘書繆自昌、科長陳歐泉，防檢局高雄分局課長莫康明，交通部觀光局秘書郭進慶，海洋及漁業事務管理所所長吳憲昌，縣議員陳明達，縣議員何春美等。

古代本草綱目提到甲魚被認為是一種營養豐富、味道鮮美且具有藥效之珍貴經濟動物。台灣早在民國1930年代起即有小規模的養殖。1960年代於高雄美濃發展養殖，進而屏東里港、九如為大宗。屏東九如、里港堪稱全世界產量最穩、品質最優的養殖甲魚大本營。


▲當日鄉親共襄盛舉，認桌總數共60桌。（圖/台灣甲魚養殖協會）

甲魚中含鐵質、葉酸等，能旺盛造血功能，有助於提高運動員的耐力和恢復疲勞，也富含維生素A、維生素E、膠原蛋白和多種氨基酸、不飽和脂肪酸、微量元素，能提高人體免疫功能，促進新陳代謝，增強人體的抗病能力，有養顏美容和延緩衰老的作用。

為持續推廣屏東縣優良特色水產品「台灣鱉甲魚」，本次協會與中央漁業署、縣府攜手共同發揚甲魚傳統文化與食的產業，委由名廚精進研制甲魚佳餚，並藉由文宣、媒體的極力宣揚，


▲當日鄉親共襄盛舉，認桌總數共60桌。（圖/台灣甲魚養殖協會）

農委會漁業署繆主秘提到「重塑甲魚是養生極品的地位，培養養生保健的觀念，進而引導國人重新重視甲魚的食用，打開國內食用甲魚市場進而吸引民眾前來屏東九如、里港進行食補養生，發揚傳統文化與民眾生活結合」，讓大家理解甲魚料理方法，品嘗營養豐富的美味聖品。

防檢局高雄分局莫課長表示，「甲魚(鱉)在南台灣地區具有一定養殖規模且為傳統漢方補品中極佳食材來源，並兼具高度外銷經濟價值。」業者一定要增進養殖場自我防疫觀念，提昇甲魚(鱉)飼養水準，減少疾病發生機會，並且加強動物用藥品使用知識，俟穩定外銷管道與養甲魚(鱉)產業永續發展。


▲甲魚附加食品甲魚脆皮軟糖。（圖/台灣甲魚養殖協會）

交通部觀局郭秘書表示，甲魚乃特色名產可為地方產業發展，讓前來觀光的民眾同時享有健康與口福，期待能帶動國內甲魚銷售並提升地方文化產業發展，促進農遊觀光並進而帶動當地新興甲魚產業。

台灣甲魚養殖協會在里港河堤公園辦理的「甲魚草地音樂饗宴」美食饗宴認桌。本次活動邀請專業辦桌總鋪師蘇進益團隊辦理甲魚美 食饗宴料理，辦理「甲魚草地音樂饗宴」，採用在地食材，地產地銷概念以新鮮、安全、當令的時節菜，研發菜色有：三杯甲魚、上湯韭菜丸、甲魚麻油米糕、原味冰鎮草蝦、清蒸紅魦魚、魚刺西露、筍乾小封肉、蜜汁甲魚、鮑魚紅燒甲魚、雞仔豬肚鱉、小甜品等，讓民眾品嚐鮮美的魚肉同時，也補充均衡的蔬果纖維。

此次活動讓民眾了解屏東漁民用心的培育養殖，才得以有如此美味的食材，感受濃厚純樸實在的真性情，在歡樂的音樂中品味溫補的盛宴，共同度過美好的周末午後。