▲新竹豐邑喜來登大飯店特別邀請知名泰國廚藝作家「咖哩泰后」于美芮老師再次親臨盛宴自助餐廳,擔任客座主廚,並與西餐行政副主廚彭俊傑主廚聯手打造「咖哩盛宴泰國美食節」。(圖/記者羅大祐攝)


【亞太新聞網/地方中心/新竹報導】

台灣飲食文化多元且選擇豐富,其中更以泰國料理最廣為人知,泰式料理使用獨特的辛香香料調味,造就泰式料理一嚐上癮的酸、辣、鹹、甜好滋味,喜愛體驗味蕾豐富層次的民眾,不能錯過大快朵頤泰式料理吃到飽的最佳時機;新竹豐邑喜來登大飯店特別邀請知名泰國廚藝作家「咖哩泰后」于美芮老師再次親臨盛宴自助餐廳,擔任客座主廚,並與西餐行政副主廚彭俊傑主廚聯手打造「咖哩盛宴泰國美食節」,運用各種泰式辛香料烹煮出辣酸鹹甜的道地風味料理,顛覆味蕾的新體驗。

新竹豐邑喜來登大飯店二樓「盛宴自助餐廳」自3月14日起至3月31日推出「泰國美食節」,除為喜愛酸香辛辣口味的民眾提供多款道地的泰國美食外,3月16日週六下午1點至3點也將舉辦「泰國廚藝教室」,由客座主廚「于美芮老師」與新竹豐邑喜來登大飯店西餐行政副主廚「彭俊傑」親自教學,傳授道地泰國美食的獨門料理秘訣,教導民眾動手製作著名的泰國傳統菜餚「椰汁綠咖哩雞」與「泰式海鮮綜合沙拉」。


▲新竹豐邑喜來登大飯店特別邀請知名泰國廚藝作家「咖哩泰后」于美芮老師再次親臨盛宴自助餐廳,擔任客座主廚打造「咖哩盛宴泰國美食節」。(圖/記者羅大祐攝)

新竹豐邑喜來登大飯店表示,客座主廚「于美芮老師」曾至曼谷學習泰式料理與皇室甜點,熟悉使用各種辛香料及泰式醬料的調配秘訣,此次美食節將為饕客們獻上泰國北、中、南及東北部四大行政區的特色料理,包含加入泰式食材─「臭豆」一起料理「紅咖哩巴克豆魚排」、混合東南亞納豆之稱的「天貝」特製的「天貝沙拉」、「紅羅非魚佐紅咖哩醬汁」等台灣民眾少見的獨特口味。


▲新竹豐邑喜來登大飯店二樓「盛宴自助餐廳」自3月14日起至3月31日推出「泰國美食節」,為喜愛酸香辛辣口味的民眾提供多款道地的泰國美食。(圖/記者羅大祐攝)

至於冷盤沙拉則係結合水果及海鮮推出「泰式青芒果沙拉」、「涼拌卡菲爾蘭姆炸魚沙拉」、「海鮮粉絲沙拉」等可口開胃的前菜料理;熱台區供應各式現點現做的熱食「酸辣魚片湯」、「泰式火鍋」、「泰式粿條湯」與「泰式咖哩雞蛋麵」等湯品與麵食,泰式熱菜包含「咖哩炒鳳梨鮮蝦」、「薑黃辣醬炒天貝」、「臭豆炒肉片」、泰式經典料「清蒸檸檬魚」及「蝦醬空心菜」等。


▲新竹豐邑喜來登大飯店二樓「盛宴自助餐廳」自3月14日起至3月31日推出「泰國美食節」,為喜愛酸香辛辣口味的民眾提供多款道地的泰國美食。(圖/記者羅大祐攝)

炸點則有「泰式金錢魚餅」、「泰式炸雲吞」、「咖哩可麗餅」等;最後不可錯過的南洋風味甜點「南洋馬卡龍」口味分為奶油蘿望子、泰式奶茶奶油、榴槤奶油等各式風味、「蝶豆花果凍佐鹹椰漿」與「羅望子法式手工軟糖」等,飲品選擇同樣提供原汁原味的泰式飲品─泰式奶茶、泰國啤酒與椰子水,民眾可以藉著泰國美食節品嚐平常沒有接觸過的泰國各地美食,感受來自熱情南洋的獨特風味。


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