▲圖說:經發局長張鋒源扮「張伯虎」「蛋黃酥點秋香」揭開2018新北市蛋黃酥競賽活動序幕。〈記者蔡富丞攝〉

【亞太新聞網/記者蔡富丞/新北報導】

邁入第八年的新北市蛋黃酥競賽又登場了!即日起徵件至7月31日,以傳真或郵寄接受報名, 8月10日初賽以分區評選出區冠軍, 8月26日在市府市民廣場進行決賽爭奪冠亞軍。

經發局長張鋒源今天扮「張伯虎」逗趣方式演出「蛋黃酥點秋香」短劇揭開2018新北市蛋黃酥競賽活動、他說,今年度的蛋黃酥節也將持續展現蛋黃酥不同的風貌,希望能再次掀起經典與創新。

會中也安排蟬聯7年冠軍的「龍鳳堂」主廚與法國主廚PK東方蛋黃酥與西方馬卡龍的不同會,精湛的手藝掀起活動高潮。

張峯源表示,新北市蛋黃酥節今年邁入第八年,已累積相當成果,不僅激發糕餅師傅創意思維,也打破既有蛋黃酥的外型與味道,不斷創造全新視覺與味覺的雙重享受。現在蛋黃酥已經不再是僅限於中秋佳節才能品嚐的美食,而是和法國馬卡龍、義大利提拉米蘇、德國黑森林蛋糕一樣,是能夠代表台灣美食文化的糕點,也是日常送禮的最佳選擇。

他說,在歷年蛋黃酥節競爭下,新北市的糕餅業者積極推陳出新,每年都開發獨具特色的蛋黃酥,而分區競賽制的方式,也讓競爭比以往更為激烈,各分區的冠軍都是一時之選,蛋黃酥節協助業者推廣行銷的效益也更勝以往。

例如去年創意組總冠軍「拉菲樂」以及蟬聯7年冠軍的「龍鳳堂」,都在獲獎後業績往上攀升,訂單應接不暇,不只成為中秋佳節夢幻伴手禮,更成為平日送禮的最佳首選。

新北市糕餅商業同業公會吳永茂理事長表示,蛋黃酥是新北市重要糕餅之一,糕餅年產值約20億,而蛋黃酥節更是一大推手。今年蛋黃酥節初賽遴選會將全市依地域分為10區,每區選出「經典蛋黃酥組」、「創意蛋黃酥組」優勝冠軍,保證獲選店家都是各地區的一時之選,各區冠軍將於 8月26日在新北市政府市民廣場辦理之決賽一分高下,期待更多優質糕餅店家能夠共襄盛舉。

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