▲彰化縣田中鎮復興社區3日舉辦社區共餐鳳梨宴，希望大家多多支持鳳梨果農，一起買鳳梨、吃鳳梨、用鳳梨。（圖╱記者孔亮云翻攝）


記者孔亮云╱彰化報導

彰化縣田中鎮復興社區依靠八卦山脈，早期社區有將近3分多的土地種植鳳梨，但近年農民歲數高，鳳梨產量減少，而近日鳳梨議題討論不少，社區理事長吳幸茹相挺農民，讓社區共餐鳳梨入菜，也希望能這波熱潮，能夠復興社區的鳳梨產業。


▲30位復興社區的長輩一人一道菜，端出許多鳳梨佳餚。（圖╱記者孔亮云翻攝）

3日有30位復興社區的長輩們齊聚一堂，一起用行動支持鳳梨農，吳幸茹說，她小時候在鳳梨田長大，對鳳梨有獨特的情感，必須站出來，社區本來就有在做鳳梨相關產品，還有鳳梨園的體驗，常常有外縣市的農會到社區參訪，有其他社區願意學習相關鳳梨產品的話，歡迎到復興社區。


▲鳳梨全身上下都有利用的價值，除了果肉能入菜，葉子可做鳳梨布、果皮還能製作鳳梨酵素。（圖╱記者孔亮云翻攝）

吳幸茹表示，除了鳳梨乾、果醬之外，鳳梨葉子也可以抽取纖維，製作鳳梨布，果皮可以製作鳳梨酵素，鮮果除了直接吃，還能做成酵素、果醬、甚至鳳梨酥等等，全身上下都有利用的價值，希望大家能多支持鳳梨果農，一起買鳳梨、吃鳳梨、用鳳梨。

田中鎮長洪麗娜表示，復興社區有一半的土地是山坡地，早期盛產鳳梨，在地耆老對鳳梨有特別的感情，社區共餐大家準備一人一道菜，端出許多鳳梨佳餚，希望大家能一起挺鳳梨，特別是我們復興的鳳梨，不管是加工、或是鮮果，一起來吃鳳梨，讓好運旺旺來。