▲喜憨兒創作料理夏季新菜上市，董事長蕭淑珍歡迎大家溫馨五月邀媽媽一同來品嘗。(影片/高婕)


記者高婕.鍾尚軒／高雄報導

再過幾天就是母親節了，喜憨兒創作料理餐廳5月5日這天，邀請憨兒小芷以及阿貿的媽媽一同來製作料理，進行夏季新菜發表，把多道台味餐食加上創意後，改造成全新滋味。小芷以及阿貿也藉此機會說出對媽媽的感謝，招待媽媽用餐，提早歡度母親節。


▲喜憨兒基金會董事長蕭淑珍(左2)、勞工局副局長陳石圍出席新菜上市活動；憨兒阿貿(右3)、小芷(左3)手做新菜料理獻給媽媽。(圖/高婕)

喜憨兒創作料理除了提供消費者美味餐點外，同時也協助憨兒自立更生，給予工作機會並賺取薪資。小芷高職畢業後先在其它庇護商店工作5年，離職後接著來到喜憨兒創作料理。剛來到店裡時，因有情緒不穩的問題，就服員會給予舒壓球並教導她控制情緒。學習新技能時，只要示範幾次就能很快上手，是個學習能力很好的員工，但卻容易加入自己的想法與改變步驟，導致影響製餐品質與速度。就服員說明標準作業程序對製餐品質的重要性後，小芷已能穩定的做好自己的工作。


▲憨兒阿茂親手將鮮花及卡片獻給媽媽。(圖/鍾尚軒)

這一季的新菜主要是改造台味料理，讓顧客有耳目一新的驚喜。其中的五味海鮮甜筒沙拉，用馬鈴薯沙拉取代冰淇淋，勺一球放進甜筒中，擺入章魚和鮮蝦後再淋上五味醬，台式冷盤與西式甜筒結合的創意料理，鹹甜好滋味。另一道涼拌櫻桃鴨捲，使用煙燻工法讓鴨肉呈現如櫻桃般色澤，每一口都能吃到鴨肉的鮮甜與油花豐厚的鴨皮；搭配酸甜番茄與爽脆黃瓜片，淋上少許巴薩米克醋畫龍點睛，讓鴨捲變得酸甜而開胃！刈包為台灣的代表性的小吃，主廚發揮創意，將主角改為爆漿噴汁的藍帶豬排，再加入酸黃瓜醬、芥末美乃滋、爽脆生菜以及番茄，顛覆傳統變成藍帶豬排刈包，讓刈包有了新的吃法。


▲憨兒阿貿、小芷手做新菜料理獻給媽媽。(圖/鍾尚軒)

勞工局陳副局長石圍表示：目前高雄市有11家庇護工場，共可提供152名身心障礙者就業機會。不管是餐飲、食品烘焙、蛋捲、香皂，或是服飾製作、清潔服務，都是身障朋友全心投入的成果。


▲喜憨兒創作料理夏季新菜上市，這一季的新菜主要是改造台味料理，讓顧客有耳目一新的驚喜。(圖/鍾尚軒)

喜憨兒創作料理餐廳，採單點吃到飽的方式，每餐提供近百道的菜色選擇，平日午餐395元，晚餐及假日午、晚餐495元。為慶祝母親節，即日起至5月31日止，週一至週四訂位用餐，享有5人同行，1人半價優惠。親子來店用餐還可參加幸福轉轉樂一次，有機會獲得用餐9折、手工餅乾等獎品。上傳用餐照片至FB或IG打卡，再贈送私房料理一份，訂位專線(07)767-7238。