新聞中心╱彰化報導

是誰把玉兔變灰兔？是誰讓皎白的明月蒙上一層灰矇矇的陰影？中秋節一家烤肉萬家煙，家家戶戶喜歡用木炭烤肉方式歡度，而在烤肉的過程對健康卻造成隱形的危害，彰化縣衛生局於昨（10）日上午在縣府中庭舉辦「別讓玉兔變灰兔─無煙飲食好健康，低碳環保過中秋」記者會，由彰化縣長魏明谷與會宣傳，魏縣長期望藉由這次記者會，讓民眾深入了解傳統木炭烤肉的負面影響，並宣導以全新及創意方式歡度中秋節慶，不僅維護人體健康、更具保護自然環境等概念。

與會貴賓還有，彰化縣議員賴岸璋、彰化縣醫師公會理事長巫喜得、彰化縣醫療界聯盟理事長蔡志宏、彰化縣診所協會理事長廖慶龍、秀傳醫療社團法人秀傳紀念醫院副院長賴輝謙、彰化基督教醫院胸腔科醫師林聖皓、葉光芃等醫師、縣府新聞處長林德宇、環境保護局副局長林孟弘、衛生局副局長尚筱菁，以及各衛生所的衛生保健志工等人共同參與。

魏明谷表示，近年來中秋節盛行烤食物，造成空氣汙染問題相當嚴重，而且一旦吃下烤焦的食物，也會產生高致癌率，影響健康。台灣在全世界中，是罹患大腸癌最高比率的國家，所以縣府為了提倡環保健康的中秋節，鼓勵並呼籲民眾在過中秋節時，食物可以利用蒸、煮、滷等烹調方式，減少空氣汙染，大家扶老攜幼，走出戶外，吃柚子月餅、賞星星賞月亮，度過一個傳統、環保又健康的中秋佳節，打造彰化縣成為一個健康長壽的城市。