地方中心／台中報導 

台中市是美食之都，已登記的食品業者超過6萬1159家。為讓民眾吃得安心，台中市政府27日邀集食品相關公會、專家學者、NGO組織代表及食品業者近500人舉辦「食安追追追論壇」，介紹及分享台灣、日本的食安追溯追蹤管理系統，並以台中發生過的食安風暴範例與業者交流對話，希望進一步凝聚業者把關食品安全的共識。

林佳龍表示，食安就是國安，吃得不安全，再多的財富、建設都無用，因此，這是讓人民「最有感的政策」。年節將近，衛生局加強應景食品抽檢，到目前為止已抽驗332件，相較去年他剛上任的160件，以及前市府時期103年的140件，檢查量倍增，顯見市府對食品安全的重視。

林佳龍表示，把關食品安全，除了人力、設備、預算都要增加，政策也必須配合。市府推出「食安139」政策，透過3方機制、9個項目把關，打造台中成為1座食安模範城市。而這對應了總統當選人蔡英文的「食安五環」政見，可以看出守護食品安全的方法一致。

此外，林佳龍也提到食安人力問題，在前市府時期，稽查人員僅27位，台中市食品業者眾多，每位稽查員平均要稽查超過100家廠商，相較於食品業少的台北首都每位稽查員稽查2、3家，人力明顯不足。市府計畫4年內增加到100名，並結合學界與飲食相關科系的師生，讓稽查能量倍增，使食品安全的防線更為周延。

衛生局長徐永年表示，從白蝦事件不難看出食安問題深藏在日常生活當中，市府衛生局全力為民眾把關，透過食安追追追論壇，希望加強業者對追蹤追溯的重視。

在活動現場，衛生局在提供食品業「非登不可」服務，並邀檢驗機構展示，讓大家一窺檢驗的實質意義。希望將台中營造成一個「人人攏愛呷，大家蓋健康」的城市。