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台中抽驗賣場便當 過五成不合格
【亞太新聞網／生活新聞中心／綜合報導】
台中市被國人譽為美食之都，但是工商業社會，冷藏微波食物成為國人飲食大宗。台中市衛生局近日就針對生鮮市場與大賣場，抽驗32件炒米粉、炒飯、炒麵、雞腿飯、排骨飯等便當，初步查驗竟有18件大腸桿菌群過高不合格，衛生局已經輔導改善。
▲台中市衛生局近日抽驗賣場便當(圖片來源:台中市政府)
這次抽驗的32件各式熱食中，4月1~6日收到初驗結果報告，有18件與規定標準不符，初驗不合格率為56.25%；衛生局立即命業者限期改善並於4月7~8日派員輔導製程衛生、環境衛生後，於4月11~13日再抽驗，複驗結果4月25~26日出爐，16件複驗均合格，另2件業者表示已自主停產待評估產品安全後再製作販售。
本次抽驗的熟食便當係檢驗「一般食品衛生標準：大腸桿菌群<1000(MPN/g)；大腸桿菌：陰性(MPN/g)」，其中在大買家有限公司台中北屯分公司、裕毛屋股份有限公司及崇德路店分公司、遠百企業股份有限公司台中復興分公司及豐原分公司、台灣楓康股份有限公司大墩分公司及永春路分公司、台灣糖業股份有限公司量販事業部西屯量販店、大潤發流通事業股份有限公司台中分公司、南仁湖育樂股份有限公司泰安營業所等10家廠商自製的18件熱食、便當等初驗結果與規定不符；經衛生局立即通知產品下架並限期改善後再抽驗，複驗結果16件已符合衛生標準；另南仁湖育樂股份有限公司泰安營業所自製的「國道便當（瓜仔肉飯）」及遠百企業股份有限公司台中復興分公司自製的「日式便當-魷魚」兩款便當已停售，據業者表示公司內部先評估產品安全性後再決定是否產製販售。
衛生局指出，天氣轉熱，食物保鮮更不易，將不定期稽查抽驗，維護民眾用餐安全。衛生局表示，大腸桿菌群及大腸桿菌是監測食品品質及是否遭受污染，或是製程有無衛生缺失的重要指標之一，食品衛生菌如超出衛生標準，雖不至於直接嚴重致病，卻可能顯示該產品之衛生狀態不佳，在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染，或因作業人員的個人衛生習慣不良所造成；食物置於常溫過久或不當保存也易可能滋生大量微生物繁殖。業者產製食品必須加以留意。
衛生局長徐永年表示，食品業者若違反食安法第17條中央衛生標準之規定，可依同法第48條經命限期改正，屆期不改正者，處新臺幣三萬元以上三百萬元以下罰鍰。呼籲業者要落實衛生自主管理，販售時應依食品樣態適度儲放，亦應妥善控制販售量，勿因大量製作屯積販售而影響食物新鮮與衛生。
台中市被國人譽為美食之都，但是工商業社會，冷藏微波食物成為國人飲食大宗。台中市衛生局近日就針對生鮮市場與大賣場，抽驗32件炒米粉、炒飯、炒麵、雞腿飯、排骨飯等便當，初步查驗竟有18件大腸桿菌群過高不合格，衛生局已經輔導改善。
▲台中市衛生局近日抽驗賣場便當(圖片來源:台中市政府)
這次抽驗的32件各式熱食中，4月1~6日收到初驗結果報告，有18件與規定標準不符，初驗不合格率為56.25%；衛生局立即命業者限期改善並於4月7~8日派員輔導製程衛生、環境衛生後，於4月11~13日再抽驗，複驗結果4月25~26日出爐，16件複驗均合格，另2件業者表示已自主停產待評估產品安全後再製作販售。
本次抽驗的熟食便當係檢驗「一般食品衛生標準：大腸桿菌群<1000(MPN/g)；大腸桿菌：陰性(MPN/g)」，其中在大買家有限公司台中北屯分公司、裕毛屋股份有限公司及崇德路店分公司、遠百企業股份有限公司台中復興分公司及豐原分公司、台灣楓康股份有限公司大墩分公司及永春路分公司、台灣糖業股份有限公司量販事業部西屯量販店、大潤發流通事業股份有限公司台中分公司、南仁湖育樂股份有限公司泰安營業所等10家廠商自製的18件熱食、便當等初驗結果與規定不符；經衛生局立即通知產品下架並限期改善後再抽驗，複驗結果16件已符合衛生標準；另南仁湖育樂股份有限公司泰安營業所自製的「國道便當（瓜仔肉飯）」及遠百企業股份有限公司台中復興分公司自製的「日式便當-魷魚」兩款便當已停售，據業者表示公司內部先評估產品安全性後再決定是否產製販售。
衛生局指出，天氣轉熱，食物保鮮更不易，將不定期稽查抽驗，維護民眾用餐安全。衛生局表示，大腸桿菌群及大腸桿菌是監測食品品質及是否遭受污染，或是製程有無衛生缺失的重要指標之一，食品衛生菌如超出衛生標準，雖不至於直接嚴重致病，卻可能顯示該產品之衛生狀態不佳，在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染，或因作業人員的個人衛生習慣不良所造成；食物置於常溫過久或不當保存也易可能滋生大量微生物繁殖。業者產製食品必須加以留意。
衛生局長徐永年表示，食品業者若違反食安法第17條中央衛生標準之規定，可依同法第48條經命限期改正，屆期不改正者，處新臺幣三萬元以上三百萬元以下罰鍰。呼籲業者要落實衛生自主管理，販售時應依食品樣態適度儲放，亦應妥善控制販售量，勿因大量製作屯積販售而影響食物新鮮與衛生。
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