記者吳淑華/南市報導

台南市衛生局長林聖哲,為保障台南市民健康及遏止市售食品違法添加有害物質,特別在清明、端午節前請檢驗科配製食品中殺菌劑(過氧化氫)、漂白劑(二氧化硫)、工業色素(皂黃、二甲基黃、二乙基黃三合一)簡易檢驗試劑各二千五百份,提供給台南市民日常生活購買食品篩檢。

 

 

台南市免費提供過氧化氫等食品簡易篩檢DIY試劑共同為清明、端午節食安把關。(記者杜龍一攝)

 

台南市衛生局指出,皂黃、二甲基黃、二乙基黃常用於工業染料,如食用過量可能會引起肝臟細胞損害,促進肝癌的發生,由於便宜,故常被不肖業者使用於豆類相關製品及鹹魚;過氧化氫俗稱雙氧水具殺菌,添加於食品中可殺菌,因此常被違法業者添加於魚丸、麵腸、麵條、麵製品、豆製品、金針、竹笙、加工筍、酸菜、蝦米..等食品;另,亞硫酸鹽俗稱二氧化硫,具有殺菌功效及強還原力,可將食品的著色物還原漂白,並可抑制氧化作用,防止酵素與非酵素褐變反應,讓食品賣相變好卻不健康。二氧化硫常被用於脫水蔬菜、脫水水果、乾貨、食品、水果酒、葡萄乾、榨菜、中藥材調理包、枸杞、金針、加工筍與蜜餞等,但食用過量會造成呼吸困難、嘔吐、腹瀉等症狀,尤其對氣喘患者,容易引起氣喘復發。

 

台南市民如有需求,請於三月二十三日起,上班日九時至十七時,持身分證件(避免重複領取)至台南市衛生局林森辦公室一樓服務處(臺南市東區林森路一段418號)、東興辦公室一樓服務處(臺南市新營區東興路163號),以及37區衛生所領取,台南市民回家後可依據試劑上之使用說明對可疑食品自行DIY檢測,如檢測結果疑似為陽性時,可提供檢體來源給衛生局食品藥物管理科(06-2679751或06-6357716),經衛生局再行抽驗確認後,即可告發該製造業者,為市民健康做好嚴格的管控,也讓合法業者有生存的空間,創造三贏,營造一個食品安全無虞的健康城市,共同為飲食衛生安全把關。

 

 


 

關鍵字:台南市免費提供食品簡易篩檢試劑為年節食安把關 

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