▲「福爾摩沙」廚藝協會，自成立將近20年以來，首次主辦「歲末寒冬送暖低收戶千人宴晚會」。（圖：記者鄭順彬）


【亞太新聞網/記者鄭順彬/臺南報導】

破天荒，頭一遭！「福爾摩沙」廚藝協會，自成立將近20年以來，籌備近半年時間,將於元月25日下午6:30分，假台南市歸仁區「仁壽宮」,主辦「歲末寒冬送暖低收戶千人宴晚會」。全體會員首度出錢、出力、出時間、出技術，席開約150桌嘉惠台南市仁德區、歸仁區、關廟區、龍崎區的低收入戶。於18日特在仁壽宮舉辦行前記者會，由會長鄭文欽說明籌辦過程，希望能夠拋磚引玉，共同善盡社會責任。


▲「福爾摩沙廚藝協會」全是由總舖師和餐廳業者所組成，展現精緻廚藝。（圖：記者鄭順彬）

鄭文欽表示；25日歲末寒冬送暖低收戶千人宴晚會除了免費上桌外，顧及較偏遠地區交通安全，還專車接送；「有呷擱有抓」現場還準備了3000斤白米、2000斤關廟麵、3000公升沙拉油，贈送出席民眾的「伴手禮，給低收戶感受社會各界的溫暖，提早過一個好年。

「福爾摩沙廚藝協會」全是由總舖師和餐廳業者所組成，並由大名鼎鼎的辦桌南霸天阿勇師(汪義勇)創會。自古是「同行相忌」他們創立宗旨確是「同行相聚」破除傳統窠臼，全國最大咖各據一方的大總舖師，彼此以師兄弟自稱，志同道合，齊聚一堂，跌破了同行相忌的眼鏡。每月分組兩道新菜切磋，每年六次國內外餐廳飯店參訪交流，已行之有年，又經常組團國內外參加比賽，大放異彩，得獎無數。

活動由執行長蘇嘉進擔任晚會總廚師，全體廚師展藝，菜色豐富，協辦單位歸仁區、仁德區、關廟區、龍崎區公所、中央獅子會、台南市外燴工會、林思儀先生、陳昌輝後援會，東騏餐具有限公司，歸仁仁壽宮、台南市台南愛心會共同協辦。郭鴻儀、陳必成、王素珠、蕭琇華等四位區長，異口同聲代表低收戶致上最高謝意，金門高梁黨主席洪志恒清唱一首「心經」洗滌人心，祈求平安健康。寒冬送暖千人宴，暖胃、暖心、溫暖了整個社會。

現任會長鄭文欽有感於取之於社會，用之於社會，個人慷慨解囊，發起義廚善心活動，拋磚引玉，善盡社會責任。會員紛紛跟進(施宗榮)外燴工會理事長、施家班宴席團、玄饌餐廳(汪義勇)阿勇家餐飲事業(蘇嘉進)蘇家宴席(蔡裕峰、蔡仁瑋)加丁師辦桌宴席(林志軒)志軒宴席(鄭志偉)偉哥上菜(陳世昌)爐園外燴宴席、食天下鮮蝦餐廳(郭長庚)長庚宴席中心(王忠威)阿偉師、新盈賓廚藝團隊(黃永順)山海珍宴席團(機榮俊)阿俊師、阿俊宴席團(陳上海)亞家班宴席團(施宗泰)(施仁仁傑)施宗泰宴席(挑大師廖盛芳)美食界的愛迪生、星際美食(王錦東)活佛素食餐廳(高景泉)海王星餐廳(黃茂裕)欣福龍餐廳(郭春發)郭家餐館(郭源全)全喜小吃(洪偉祝)名湘園素食餐廳(吳世煌)東雨壽司(陳天賞)冰雕達人尚星冰雕(梁耿榮)榮星川菜餐廳(邱瑞忠)擔任五個協會的理事長(陳群英)上海好味道小籠湯包(吳文彬)萬晟宴席海產(蘇健偉)明鳳食寓(楊益彰)天利宴席(王瑞締)等名廚，共推執行長蘇嘉進擔任晚會總主廚，全體廚師展技；飄香千里。愛心四喜冷盤、風味香菇肉羹、港式蒸大蘆魚、,招牌梅干扣肉拼手工割包、日式和風三鮮、正宗蛋黃米糕、藥膳燉土雞、鮑片白菜滷、活佛美點。