記者張俊夫/南投報導

培育出有教養、有競爭力的學生,是國立水里商工劉丙燈校長的座右銘,校長對教育的執著,加上老師們也都很用心,同學們研發的「梅果醬」在農會上架開賣,創意加上研發,讓同學們走出一片天。

透過產學合作共創雙贏計畫,信義鄉農會提供原料,水里商工餐飲管理科林郁芃主任和二年級的5位學生共同研發出具特色的「梅果醬」,歷經2個月的研發,開發出紫蘇梅醬、烏梅醬、黃梅醬等3種口味,研發過程中學生做製作完整的紀錄及教學微電影。

參與研發的林同學表示,果醬熬煮凝結時間點的掌控是果醬成功的關鍵,另外如何不因加糖而影響梅子的天然氣味,更是一大竅門。

水里商工為了確保產品的優質性,特地自籌一萬餘元將梅果醬送SGS檢測單位化驗並通過認證。

這個產品陳列在信義鄉農會農特產展示中心「梅子夢工廠」銷售,讓遊客能品嚐在地天然的好滋味。

水里商工充分發揮科際整合功能,為了學校的永續經營,結合水里、信義地區豐富的觀光資源,型塑賞梅、嚐梅的品牌形象,觀光事業科的校外實習課程,特別安排學生到信義鄉農會梅子夢工廠實施導覽解說,由學生解說信義鄉的特色景點,並且行銷產學合作研發的梅果醬,讓梅果醬成為遊客旅遊信義鄉必買的伴手禮。

除此之外,學校還與南開科技大學文化創意設計系合作,為師生辦理產品設計及微電影拍攝工作坊研習課程;資料處理科也透過這項計畫,與業界合作辦理建立電子商務行銷平臺系統研習,增進教師電子商務行銷的專業能力及電子商務特色教學,了解網路行銷運作方式。

關鍵字:水里商工 梅果醬 農會 

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