▲前往加拿大餐廳做跨國產學合作的觀光科、餐飲科學生們。(圖╱記者范文濱攝)


【亞太新聞網╱記者范文濱╱桃園報導】

永平工商為鼓勵學生與國際接軌、拓展視野,近年來積極爭取與國外接洽產學合作事宜。經過多方努力今年3月永平工商跨海前往加拿大,與當地知名中式餐廳-Dinesty Chinese Restaurant「聚」餐飲集團正式簽訂產學合作,以提供餐飲科及觀光科學生海外研習及磨練外語的機會外,更能提升學生的國際視野。


▲率團出國的公關主任莊建龍(圖左)及參加產學合作的觀光科高二學生唐嘉苙(右)。(圖╱記者范文濱攝)

今天參與出訪的同學們,莫不興奮表示,難得有海外學習機會,希望將來有機會能出國精進所學。觀光科高二學生唐嘉苙說,首次到加拿大,不但能在合作餐廳內實習,也深覺得當地人相當和善、禮貌,過馬路汽車也會禮讓行人,感覺相當不一樣。將來若有機會她會出國過去工作,現在覺得英語相當重要,會先加強語文能力,做好準備。


▲在加拿大實習餐廳廚房內,餐飲科同學們開始進行包餃子實習課程(見圖)。(影片翻攝)

率團出訪的莊建龍主任表示,永平工商在眾多餐飲與觀光科學生中,甄選出20優秀學生組團,在餐飲科科主任 邱馨儀、 餐飲科老師黃子唐及推廣中心助理徐鈺婷等率團前往加拿大「聚」餐飲集團,參加為期8天的海外參訪及研習學生。學校不惜花經費提供補助,就是希望藉以擴展學生們國際視野,更激勵他們學習態度與精神。


▲在加拿大餐廳飲料店內,餐飲科同學們學習飲料製作過程(見圖)。(永平工商提供)

「聚」餐飲集團在加拿大當地是非常知名的中式點心餐廳,曾榮獲第27屆Vancouver Magazine「最佳大眾中餐館」金牌獎。此獎項被譽為全大溫哥華餐飲界最具影響力之大賽,總共動員了18位專業美食評論家,花費一年的嚴格評估後,選出最優異的餐飲領導者。


▲在加拿大餐廳飲料店內,餐飲科同學們實際操作飲料製作(見圖)。(永平工商提供)

邱馨儀老師說,此次跨海產學合作成功,除學校先前及與「聚」餐飲集團有互動外,更因有位校友張秀菊已經在該餐廳服務六年,也是功臣之一。多年來她與這位校友一直保持聯繫,這次學生組團產學合作之旅,也幫不少忙,行前即做好些準備工作,是功不可沒。


▲難得趁實習空檔,跨國學習的同學們為自己的努力加點油,並期許學習成功勝利!(圖╱永平工商提供)

未來,永平工商學生將有機會到加拿大升學及就業。永平工商結合學習、實習與就業的完整職涯規劃,連結雙方的優勢與資源,期許學生利用產學合作的機會深入了解企業營運模式,同時思考如何在其中創造自己的價值,提升專業能力,未來進入職場才可無縫接軌。

同時,也讓學生透過跨國文化體驗,學習文化差異的磨合及培養負責任之生活態度與獨立生活技能,提升自我國際觀及國際競爭力。

永平工商校長蔣香蘭表示,中式點心餐廳要在非華人的社會上立足是非常不容易的,不僅對食材講究之外,還要滿足外國人挑剔的胃口才行。顯見「聚」餐飲集團真的是一個“用心+創新”的企業,才能在加拿大闖出一片天地。

關鍵字:永平工商 教學創舉 加拿大「聚」餐飲集團 產學合作 

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