▲嘉藥藥膳烹調製作班舉辦結業儀式。（圖 /嘉藥提供）


【亞太新聞網/記者鄭順彬/臺南報導】

臺南市政府勞工局職訓就服中心委託嘉南藥理大學舉辦藥膳烹調製作班，歷經了320小時的訓練之後，終於苦盡甘來舉行結訓成果發表會，並順利拿到結業證書。完成課程的23位學員，互相祝勉，依依不捨都寫在臉上，嘉藥生活系主任王柏森表示，美味又具療效的藥膳，利人也利己，不只是可就業、創業的一技之長，更是保健的好幫手，他祝福學員都能以健康的身體，開創新職涯。


▲夫妻檔王義德與邱美津帶著滿滿的廚藝期待實踐創業夢。（圖 /嘉藥提供）

民以食為天，藥膳食療更是民眾熱衷的飲食習慣，嘉藥生活系專業模組課程和優良師資，推出「藥膳烹調製作班」，並針對中高齡、原住民、身心障礙者、低收入或中低收入、二度就業婦女、新住民、長期失業者….等特定對象身分者，提供全額補助，以減輕弱勢失業民眾的經濟負擔，課程內容除學習藥膳餐點製作外，也涵蓋了中草藥及食材特性介紹、顧客心理學、 食品相關法規，為學員將來的就業提供全方位的準備。


▲藥膳烹調班班長林家祥精心烹煮的藥膳料理「蝦仁紅麴豆腐」。（圖 /嘉藥提供）　

結業典禮現場，學員們發揮所學的精湛廚藝，菜色多樣，色香味俱全，除了傳統的麻油雞米糕、十全大補湯、人參燉豬心外，紅燒栗子甲魚、大燴烏參，五彩鮪魚餅和活力生機香芒也都搬上桌，展現了學員們努力學習的成果佳作。

夫妻檔王義德與邱美津「婦唱夫隨」的參加藥膳班，結業式的這一天，美津姐開心上台分享她的感謝與期待，先生王義德則認真地拿起手機錄影，美津姐除了謝謝老師們教授藥膳也教授各種相關法規和經營概念外，夫妻倆一同學習，將來開店的時候，先生就是她最好的二廚，透過這次的藥膳班，美津姐不只結交了許多好朋友，更期待能帶著滿滿的廚藝，獨當一面， 邁向老闆娘之路。