▲牡蠣開心住套房。(圖/成功大學提供)


【亞太新聞網/記者鄭順彬/臺南報導】

台南七股潟湖沙洲面積變少直接影響牡蠣養殖漁民生計,成功大學社會責任實踐計畫「台南濱海地區環境變遷調適計畫」團隊成員的海洋科技與事務研究所副教授張懿,將此議題導入碩士班氣候變遷與海洋環境保護課程,帶領學生探討牡蠣產業面臨的挑戰,課程融入海岸變遷、海岸管理與牡蠣養殖等學理知識,邀請相關領域專家學者進行訪談,再由成大師生綜整各方建議,歸納採用單體牡蠣做為傳統蚵串養殖的改善策略,讓牡蠣開心住套房,並提升牡蠣產業競爭力。


▲成大IMPACT 計畫團隊於北門蘆竹溝與當地養殖漁民合作。(圖/成功大學提供)

南市牡蠣產量佔全國30%,單體牡蠣養殖是指牡蠣群體成長至可採收階段(約8公分),將每一個體單獨分離後,再以容器承裝後再行蓄養,使其生長空間不被侷限,提高牡蠣單一個體之生長速率,且單體牡蠣可提升售價,彌補產量減少的經濟損失。

張懿指出,傳統蚵串養殖必須同一季節全面採收,否則個體過大將自蚵串脫落而損失,然而集中採收卻容易造成供過於求而影響售價,因此,單體牡蠣養殖可讓漁民依照市場需求採收,而達到自我產銷調節,減少供銷失衡問題。再者,單體養殖讓牡蠣成長空間充足,相較傳統方式成長快速,因此可蓄養大體型個體牡蠣而提升牡蠣產業競爭力。

107年4月迄今,成大IMPACT 計畫團隊於北門蘆竹溝與當地養殖漁民合作,於北門潟湖內實地操作單體牡蠣養殖。前期實驗結果確立單體牡蠣成長速率較傳統方式提高10.1%,若以市售生蠔價格計算,可提升14.1%之經濟收益。研究團體兩年來持續與在地漁民合作,融合漁民作業需求與專家建議,將單體牡蠣養殖設施進行4次修改,不斷提升養殖籠具效益並確立最佳養殖策略。




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