▲「弘道No 125 LAB銀髮就業實驗室特展」，邀民眾到不老夢想125號看展與體驗不老就業活力。（圖／弘道老人福利基金會提供）


【亞太新聞網／記者蕭任峰／台中報導】

弘道老人福利基金會在2016年進駐歷史建築臺中市市長公館，三年來在一家跨國企業長期公益支持下，以「不老夢想125號」計畫來推動倡議銀髮就業，並於日前正式推出的「No 125 LAB銀髮就業實驗室特展」展覽主題分為「銀髮就業」、「青銀共創」與「不老料理教室」，特別的是民眾看完了靜態展覽，還可以直接看到不老服務生與不老料理人的動態展覽，親自看見銀髮就業的無限可能性，適巧上周五(15日) 立法院院會三讀通過了首部針對年滿45歲中高齡、及65歲以上高齡者的就業專法《中高齡者及高齡者就業促進法》，期待藉由此展覽，盼為臺灣在銀髮就業議題上開啟更多創意的想像與可能性。

再過七年的2026年，台灣即將進入每五人即有一人超過65歲的超高齡社會，依據內政部統計，國人平均壽命也再創新高來到80.7歲，但在勞動部2018年勞工生活及就業狀況調查顯示國人平均退休年齡為61.1歲，即自退休到離世約還有近20年的時間！然而國際間的主要國家為因應全球高齡化浪潮，推動「銀髮就業」早已成為推動活躍老化，化解高齡危機的重要指標，然台灣65歲以上人口的就業率僅8.4％，與其他亞洲國家日本（24.3％）、韓國（31.3％）相較，高齡族群的就業比例偏低。


▲不老料理人烹煮拿手料理情形。（圖／弘道老人福利基金會提供）

持續推動銀髮就業已屆滿第三年的不老夢想125號，目前共聘僱13名銀髮就業者，平均年齡62歲，最高齡為70歲，弘道老人福利基金會陳姿婷組長表示，人際互動圓融、深厚的社會歷練，忠誠度、穩定度高都是銀髮就業者的優勢，但體能與健康因素常是他們的就業障礙，不老夢想125號的銀髮就業實驗就是持續打造友善銀齡就業職場，挖掘銀髮就業的100種可能。

從今年10月底開展到明年3月底的「No 125 LAB銀髮就業實驗室特展」，更將不老夢想125號針對銀髮就業推動中，面對軟體與硬體的設計思考，從職務再設計、員工賦能、團隊文化建構、教育訓練、青銀共創五個面向公開解密。臺中市文化局潘美君科長表示，弘道老人福利基金會在歷史建築臺中市市長公館近用13名樂齡族群擔任不老料理人與不老服務生，除了呼應文化平權的政策推動，也讓不老夢想125號成為臺灣首創歷史文化資產結合銀髮創新營運的實驗場域，是臺中市極具特色的地方文化館。

關於員工賦能上，現年70歲的黃綉嬌，在50餘歲時中風又長骨刺，領有身心障礙手冊，完全無法行走出門，接受了十餘年的長期照顧服務，直到今年恢復自理能力，經由弘道老人福利基金會的個案管理師和照顧服務員推薦下，於6月加入不老料理人行列，在某次一人一菜的員工聚餐時，黃綉嬌端出親自灌製、無防腐劑的高粱香腸廣受好評，也正式成為不老食光的套餐主菜「嬌妹香腸」。這次特展中，綉嬌阿嬤更要分享婆婆傳遞的拿手菜「香嫩鹹豬肉」，邊料理香煎著鹹豬肉的黃綉嬌分享說，結婚前不會煮菜，嫁到夫家之後都是婆婆教的也因此傳承的不少婆婆拿手菜，中風後曾意志消沉過，感謝弘道團隊的鼓勵不僅居家照顧服務與復健讓我再站起來，知道我的烹飪手藝還鼓舞我到不老夢想125號投履歷，現在每次搭40分鐘公車來上班的時光，真的是最美好的時光，可以再站起來，可以再貢獻自己，可以讓客人看見銀髮就業真的很多感動也很開心。


▲「弘道No 125 LAB銀髮就業實驗室特展」，邀民眾到不老夢想125號看展與體驗不老就業活力。（圖／弘道老人福利基金會提供）

推出近一年且在一中商圈廣受好評的「125號便當直送」，不老服務生在外送便當時常碰到道路環境有小坡坎、樓梯等，若遇外送地點位於高樓層卻無電梯時，更需手提負重爬樓梯，在申請勞動部「中高齡職務再設計計畫」輔導與補助後，委託周育潤設計師執行125號便當外送袋設計優化，將長側背帶改為短把手，並結合六輪爬梯手推車，協助步行外送與負重爬樓梯，以減輕不老服務生體力負擔與安全防護。


「不老料理教室」在由Panasonic公益支持的「不老食光」開放式廚房進行公開展演，由個個是老饕的不老料理人們擔任真人圖書，用家常料理為媒介，在料理過程中與民眾暢談他們銀髮就業、料理手藝或不為人知的故事。


▲不老服務生示範，職務再設計會爬樓梯的外送便當袋。（圖／弘道老人福利基金會提供）

現年55歲的王憶梅在婚後為了專心照顧孩子做了二十餘年全職家庭主婦，曾製作為了讓孩子吃起來健康沒有負擔的雙色果凍，也拿去與朋友們分享，因為越來越多人說好吃便索性在家接起單來製作，採用天然食材來創造果凍的繽紛顏色，為了這次No 125 LAB銀髮就業實驗特展，王憶梅特別找出陳年食譜。一份工作，不僅能回憶過往，還能展現拿手的料理，對不老料理人而言是一大成就。一份工作，不僅能回憶過往，還能展現拿手的料理，對不老料理人而言是一大成就。

弘道老人福利基金會陳姿婷組長表示，許多長輩年輕從事的職業多半跟家庭環境和父母期待有關，很難像時下年輕人選擇自己喜歡的職業，但是老了能做自己喜歡的工作，是銀髮就業的重要秘密。劇團故事工廠12月中旬也將到台中演出舞台劇《七十三變》，其中故事主角-國寶級京劇大師朱陸豪先生，也將特別在12月7日(六)擔任「一日主廚」並且還將當日餐費收入全數捐做公益，希望邀請大眾看見工作年齡不設限，我工作我驕傲的銀髮就業精神，歡迎民眾電洽：04-22070125報名。

此外自即日起至2020年2月底止，每週四下午兩點半，不老料理教室X真人圖書活動，每場限定10人，歡迎民眾來電04-22270125報名。此外《No 125 LAB銀髮就業實驗室》特展，每日9:00-17:00蒞臨不老夢想125號開放參觀，詳細資訊請連結特展官網 https://www.bulao125.com/，團體預約參訪歡迎電洽：04-22270125