記者張文一/嘉市報導  第四屆金蘭盃「就醬做料理-金蘭味香臺灣」大賽,由稻江科技暨管理學院餐旅管理學系,四年級簡文冠、鄭枰暐、蔡昀霖三位同學所組成饗宴美饌廚藝隊,以與金蘭相關辭句來命名料理,前菜「金屋藏嬌蕙蘭心」、主菜「金蓮花開蘭芬芳」、蔬菜「桂子蘭孫賽金花」、湯品「金城湯池蘭石堅」、甜點「御賜良緣金蘭」,榮獲團體組冠軍。

比賽時間共計240分鐘,參賽者依主辦單位現場提供之食材撰寫食譜,個人組須依當天指定食材做出前菜、主菜、與湯品共3道料理,團體組則須做出前菜、主菜、蔬食、湯品、點心共5道料理。

稻江科技暨管理學院餐旅管理學系在金蘭盃大賽中大放異彩,除了團體冠軍外,餐旅系四年級涂宇宏同學以前菜「堅持」、主菜「夢想」、湯品「初心」榮獲個人組第三名。

而稻江饗宴美饌廚藝隊的成員中,綽號大飛的簡文冠是廚藝競賽常客,她表示,稻江在金蘭盃已經拿到三年團體組金牌。鄭枰暐則在單親家庭成長,家中曾開設自助餐店卻經營不善關門,他唸餐飲最大的願望是有朝一日把啟蒙恩師—父親的自助餐店「開回來」。另一位成員蔡昀霖,將參加廚藝競賽視為人生第一生涯規劃,立志只要有一口氣在都要不斷的比賽,在大學期間已挑戰過十多場廚藝賽事,得獎機率超過九成,被稱為「料理戰神」。

圖說: 稻江餐旅大四生勇奪第四屆金蘭盃團體組冠軍。記者張文一翻攝

關鍵字:稻江 

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