▲黃偉哲化身型男大廚，台南芒果成創意料理。(圖/記者吳玉惠翻攝)


【亞太新聞網/記者吳玉惠/台南報導】

台南是台灣最大的芒果產地，總共每年大概出產6萬5千公噸的芒果，而玉井是台灣最早種植愛文芒果的地區，有「愛文芒果故鄉」之美稱。

台南因日照充足加上溫暖的南風夾帶海面的濕氣，以及排水性佳的山坡沙質地形，所存留的鹽分皆使得愛文芒果品質佳也更香甜，結成的芒果果肉多汁、營養又鮮美。

穿上廚師袍，黃偉哲化身型男大廚，以芒果做為食材，示範夏日清涼料理「鮮蝦芒果黃瓜沙拉」與沁涼消暑甜品「黑糖煉乳芒果冰」，將在地農產-芒果特製為創意美食，芒果富含多種維生素A、C，入菜成佳餚是夏季很好的選擇。

黃偉哲市長表示，在後疫情時期，要遵行「防疫新生活運動」，除了注重自我衛生習慣勤洗手、環境清潔消毒、多運動維持身體健康之外，吃得健康又安心也是不可或缺的一環。

大家平常吃芒果，都喜歡吃芒果鮮果的味道，而將芒果巧妙入菜，則讓芒果美味應用的更廣泛，黃偉哲歡迎市民和外地朋友，在端午連假和暑假期間一同來台南，不僅可以欣賞應景的龍舟競賽，還可享用各色各樣的芒果創意料理。