▲欣臨餐飲名廚義煮團今年首場愛心義煮活動在福安國中登場,福安國中唐廷俊校長、欣臨企業陳德仁總經理、立法委員何志偉立委、北市議員鍾佩玲議員、欣臨餐飲事業群廚藝總監黃燦庭、美軍俱樂部行政主廚胡治隆Lyon、福安國中家長會長何國怡及福安國中15位同學一同大合影。(圖/記者陳大祐翻攝)


【亞太新聞網/新聞中心/台北報導】

欣臨餐飲事業群與業界名廚共同組成的「欣臨餐飲名廚義煮團」,自 2018年成軍,服務足跡遍及全台。2020 年各行各業飽受新冠肺炎之苦,餐飲業在上半年也面臨非常大的挑戰,所幸台灣疫情控制得當,大型活動也逐漸解禁,欣臨餐飲名廚義煮團今年的第一場義煮活動,特於9/7日在北市社子島的福安國中盛大舉辦,欣臨餐飲名廚義煮團並贊助福安國中全校師生210份物資,由欣臨企業陳德仁總經理代表致贈,福安國中唐廷俊校長代表受領。


▲欣臨企業陳德仁總經理(右)特贊助福安國中全校師生210份物資,由唐廷俊校長代表受領。(圖/記者陳大祐翻攝)

這場活動由長期服務社子島的何志偉立委辦公室促成,在年前積極邀約欣臨餐飲名廚義煮團,何委員在談及社子島狀況時,感性地提到「一般人絕對想像不到,在台北市區裡有一個這樣的地方,像被遺忘的孤島。因為被劃為洪氾區,所以社子島被禁止開發建設已近 50 年之久,不但房舍老舊,參雜著許多鐵皮屋工廠。這邊的學校裏需要協助的家庭超過 75%,單親、隔代教養、新住民、低收入戶比例非常高」,福安國中的狀況就是如此。


▲由欣臨餐飲事業群廚藝總監黃燦庭親自示範菜色,讓學生們感受自己親手烹調一頓餐的成就感。(圖/記者陳大祐翻攝)

有鑑於此,前任施校長發願希望能提供孩子們晚餐及夜間課業輔導,在各方人士協助下,心願終於達成,目前每晚協助約 60 位同學,提供晚餐及夜間課輔,減輕家庭的經濟負擔與壓力。唐校長接手經營以來,除繼續辦理愛心晚餐及夜間課輔班之外,也向教育局及各界善心人士爭取經費,充實學校硬體設備。校方說到「對於福安國中的孩子而言,引導他們擁有一技之長,鼓勵他們培養實現夢想的能力格外的重要」。


▲何志偉立委親臨現場鼓勵與關懷學生們。(圖/記者陳大祐翻攝)

欣臨企業陳德仁總經理說,「其實我們公司辦義煮團的活動已經接近20場,我們都是在一些偏鄉地區的學校辦,這樣意義更大,因為我們希望可以感動小朋友,如果我們在辦這個義煮團,20個小朋友30個小朋友當中,有一兩個變成未來的大廚,那其實就是很棒的一件事。」

欣臨義煮團 2019 年以「傳承」為主題,號召餐飲學校與名廚共同參與公益服務。這次於福安國中的「希望種子 校園美味傳承」義煮活動,內容相當豐富札實,期藉由教學活動將傳承工作向下扎根;唐校長招集了校內 15 名對於餐飲行業有興趣的同學們參加體驗課程,由欣臨餐飲事業群廚藝總監黃燦庭親自示範菜色,讓學生們感受自己親手烹調一頓餐的成就感。


▲美軍俱樂部 Lyon胡治隆行政主廚烹飪五星級營養午餐獲得學生們力讚好吃。(圖/記者陳大祐翻攝)

這場公益活動的另外一個亮點,就是陽明山人氣餐廳「美軍俱樂部」為全校師生特別設計供應的五星級美味營養午餐,「味好美墨西哥香料烤豬排」、「亨氏番茄燉巴沙魚」、「李錦記蠔油燜豆腐」、「亨氏 BBQ 燒烤小腿翅」、「卡夫起司焗雙色花菜」、「金寶蛤蠣美味濃湯」、「楊汁甘露」。餐廳主廚胡治隆 Lyon 也是名廚義煮團的一員,在談到菜色設計時他說「希望一頓午餐的時間,培養學生們對於美食的品味,同時也讓他們明白能夠為他人烹調餐點是一件多麼棒的事情」。

 

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