▲明新科大旅廚系邀請華山長輩一起手作蛋黃酥,體驗烘焙樂趣,提前歡度中秋節。(圖/記者蔣彤雲攝)


【亞太新聞網/記者蔣彤雲/新竹報導】

明新科大旅館管理與廚藝創意系學生今(14)日與華山基金會合作,辦理蛋黃酥DIY體驗營,邀請8位華山長輩來學校廚藝教室當「一日烘焙師」,服務產業學院院長張盛鴻、旅廚系主任蔡柏旻歡迎華山老寶貝,讓系上學生有機會付出專業回饋社會,帶著長輩體驗動手作蛋黃酥的台灣傳統糕點,體驗烘焙樂趣,提前歡度中秋節。

旅廚系烘焙坊指導老師廖利凱表示,考量體驗營長輩的健康因素,特別訂做減糖改良的豆沙內餡,並將鹹蛋黃份量減半,混入地瓜泥做成高纖蛋黃球,降低膽固醇,兼顧美味與健康。

體驗活動由廖老師示範,廖老師從揉麵糰、桿餅皮、包餡料到將蛋黃酥送進烤爐,同時由同學們陪伴華山長輩進行每個製作步驟。華山長輩親手製作的蛋黃酥,出爐後現場一起與旅廚系師生分享品嚐,旅廚系也貼心請同學奉茶,在與同學們的互動之中,感受中秋的節慶氣氛。

華山基金會縣站長張育瑜表示,華山全台389個天使站,長期執行關懷老人活動,服務近3萬名長輩,發起2020「中秋亮起來」公益行動因受疫情影響推動困難,他感謝中秋節前夕,明新師生支持響應,由系上烘焙坊廖利凱老師指導,製作350顆蛋黃酥贈送給華山新豐、湖口、竹東地區的長輩,希望能持續串聯各方的力量,讓全台弱勢老人持續感受愛與關懷。

明新科大旅廚系表示,除了開學日為華山長輩舉辦月餅製作體驗活動,同學們預計於23日與華山基金會一同將月餅送到華山長輩家,傳遞秋節的溫馨祝福。

關鍵字:明新科大 華山基金會 

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