▲世界高中校長蘇至斌(後排左三）、餐飲科主任陳品澤(後排左二）、蔡惠婷議員(後排左四）與通過西餐烹調檢定的9位同學一同合影。（圖／記者羅蔚舟拍攝）


【亞太新聞網／新聞中心／新竹報導】

可謂是大新竹地區餐飲業人才培育搖藍的世界高中餐飲管理科，全力配合108課綱訓練學生自主學習，自109學年度起成立西餐專班並積極進行教學法更新，打破以往學生被動式學習模式；這項教學方式的重大創新變革，成功營造出師生共學共好的學習環境，且在學生學習技能上展現具體成果之績效，其中該校二、三年級學生於今年暑假開始積極參與校內西餐烹調證照的訓練，加上自主留校練習，九位學生報考「西餐烹調證照」，九位均全數通過考核，締造百分百證照通過率的佳績。


▲世界高中餐飲科通過西餐烹調檢定的9位同學。（圖／記者羅蔚舟拍攝）

世界高中餐飲管理科此次通過西餐烹調檢定證照考試的九位同學，包括實餐三的林芝平同學、餐二甲的高筠瑋同學以及實餐二的簡渝恩、陳芳琪、陳星儒、林彩玉、于孝浚、林書良、萬育廷等同學。其中，被大家稱為總舖師的簡渝恩同學，不僅自主練習精實技藝，並積極朝向技優/技藝競賽選手目標邁進；林芝平(姐)和林書良(弟)兩人同時考取證照，林芝平同學表示未來將繼續升學精進廚藝技能；雖然失親仍努力不懈力爭上游的于孝浚同學，也給其自己在技職學涯許下「札實能力、穩健自立、自主獨立」三階段成長目標邁進；至於媽媽是外配(單親)的陳星儒同學，曾擔任其小學老師、現任市議的蔡惠婷，特別現身學校贈禮致賀她考取証照，並鼓勵星儒繼續努力學習技藝出人頭地。


▲世界高中餐飲科通過西餐烹調檢定的9位同學。（圖／記者羅蔚舟拍攝）

「台上一分鐘、台下十年功！」世界高中校長蘇至斌表示，該校餐飲科今年進行教學改革就是為了培育更多菁英學生，職業學校孩子擁有最寶貴的資產就是技術，世界高中除了專業技術的教導外，更重視學生的學習態度，希望學生能自主學習，鼓勵學生利用課餘時間留校練習、精進技術，有別於一般私校收費的夜間自習；該校的夜間自主學習與練習全面不收費，留校自主學習與練習的同學還可以累積時數，達到一定時數者學校不但記功嘉獎，還協助製作學習歷程紀錄，為未來升學做準備。

世界高中實習輔導主任陳淑華表示，該校109學年度餐飲科西餐專班新生入學後即採取密集式訓練，除一般普通高中職中西餐基礎課程訓練外，該校特別導入法式西餐課程，期間搭配餐飲科研發「標準考核表」的使用，使一年級新生入學短短二個月已能完成高難度的法式西餐料理。


▲此次通過西餐烹調檢定的世界高中餐飲科同學，努力學藝持續精進能力，朝向技優/技藝競賽選手目標邁進，蔡惠婷議員也特別現身贈禮致賀同學考取証照。（圖／記者羅蔚舟拍攝）

陳淑華主任表示，世界高中餐飲科學生學習態度十分積極，不僅一年級新生於每週二、四放學後，留下加強練習中餐課程，同時，二、三年級學生更利用校內晚間自主練習系統，上網登記申請留校自主練習；加上學校內每個月固定實施成果考核競賽，透過反覆修正和練習，精進學生的料理精緻度，其學習成效超越以往傳統式教學法的三倍以上，這樣的成果實屬驚人

為了讓學生有更多實作經驗，並且呈現學生學習成果，世界高中搭配12月浪漫耶誕節日，於12月19日舉辦「法式聖誕變裝派對」，世界高中餐飲科主任陳品澤說，活動日當天餐飲科將推出40道以上的法式美食料理，如：北美照燒漢堡、義大利起士肉丸、南法農場豬肉捲佐沙沙醬、蘋果咖哩洋芋三明治、奶油南瓜雞蓉巧達濃湯、墨西哥香酥辣雞翅、蘇格蘭牛肉球、松露雙醬薯條…等，熱情邀請各界貴賓蒞臨世界高中品嘗美食佳餚。