▲高筌暘同學以「夏日水果花園」令人驚艷。(圖/敏實科大提供)


記者蔣彤雲/新竹報導  

敏實科大餐飲系日前參加由佛光大學日前舉辦的「2021全國蔬食廚藝暨烘焙競賽」，大二高筌暘同學自110人參賽好手中，一路過關斬將最後以「夏日水果花園」奪冠，這是校方聘請國內知名飯店主廚親自授課，師生共同努力的具體成果。


▲高筌暘能擊敗各方好手奪冠這要歸功於他平時持續不斷的練習。(圖/敏實科大提供)

敏實科大校長王慧君說，為提升餐飲系水平，本學期力邀國內知名飯店喜來登和老爺飯店主廚蒞臨進行雙講師教學，提供學生最佳學習環境與師資，透過平時磨練技藝，終能獲得絕佳的成績。


▲2021全國蔬食廚藝暨烘焙競賽各組冠軍上台領獎。(圖/敏實科大提供)

佛光大學日前舉辦的2021全國蔬食廚藝暨烘焙競賽中，餐飲系曹瑞朋老師與賴彥汶老師指導大二高筌暘同學參加靜態果雕項目，高筌暘同學自110人參賽好手中，一路過關斬將最後以「夏日水果花園」奪冠。

曹瑞朋老師說，高筌暘對於雕刻藝術非常有興趣，課後常見他手持紅蘿蔔、白蘿蔔、小黃瓜、冬瓜、南瓜、木瓜、西瓜、哈密瓜等各種水果蔬菜練習雕刻，果雕藝術能為可口美味餐飲盤邊，成為最美的「配角」，高筌暘能擊敗各方好手奪冠這要歸功於他的細心與耐心，以及平時持續不斷的練習，冠軍作品「夏日水果花園」令人驚艷。

餐飲系主任謝衣鵑提出，敏實科技大學餐飲系著重實務教學，不但設有選手室，讓學生可以課後不斷練習，也有專業教師指導，提升專業能力，期望每位同學都能成為餐飲界的「達人」。