▲台中裕元花園酒店推出「舌尖偽出國-法國美食之旅」,消費者不用辛苦飛到國外,在台中也能用最超值的價格品嚐最完整且正統的法國料理。(圖╱記者孔亮云攝)


記者孔亮云╱台中報導

好想出國啊!!聽到大家的呼喚,裕元花園酒店再次高調推出「舌尖偽出國-法國美食之旅」!邀請民眾用舌尖感受法國當地美食,也藉機來推廣全民國內旅遊風!這次更重金禮聘法籍名廚Elias,推出現場現做的正宗比利時烈日鬆餅,有著「WAFFLE先生」之譽的法國主廚Elias親臨現場,供應最道地的比利時烈日鬆餅,比利時列日鬆餅又稱格子鬆餅,口感比美式鬆餅或日式鬆餅紮實,表皮酥脆、內裡鬆軟,現烤尤其香味四溢。


▲裕元花園酒店重金禮聘「WAFFLE先生」法籍名廚Elias,推出現點現做、最道地的比利時烈日鬆餅。(圖╱記者孔亮云攝)

酒店這次在農曆過年前推出的法國美食之旅,採用最具法國代表性的3樣食材:鮮食、奶油、葡萄酒,並由行政總主廚康志偉領軍,相信可以帶給所有的民眾來一場感動味蕾的異國美食體驗。溫莎咖啡廳主廚詹超然表示,在法國菜中,食材的新鮮度、產地是很重要的,法式料理強調食材的原味,藉由醬汁或是烹飪方法凸顯出食材天然的味道,是法國菜很重要的原則之一。對我來說法國美食是分享,是愛和對食材的尊重。我覺得法國是神眷顧的土地,身為廚師的我們,只能盡可能用最好的方式善用我們擁有的食材。我們必須盡可能的使食材最簡單、最純淨,才能去感受食材近乎根本的味道。』


▲多款道地法國麵包、甜點,民眾用舌尖感受法國美食。(圖╱記者孔亮云攝)

疫情期間用法國經典名菜「勃根地紅酒燉牛肉」撫慰人心,紅酒燉牛肉是一道經典的法式家常料理,起源自法國紅酒產區勃根地,以紅酒熬燉牛肉,經過長時間細火慢燉後,醬汁愈發濃郁,牛肉、蔬菜也可達到入口即化的鬆軟,再搭配主廚自製的手工麵包,最後盤子上幾乎是一滴不留,是你絕不會想浪費的絕佳美味 ;另外帝王級的「諾曼第春蔬烤羊腿」吃來沒有腥騷味,肉質也鮮嫩,令人驚豔。甜點的部分豪氣推出精緻法國甜點「國王派」,靈感來自法國新年的傳統,由千層酥加上杏仁奶油內餡烤制而成,讓民眾享受法國美食的同時也能做自己的國王。


▲「勃根地紅酒燉牛肉」是一道經典的法式家常料理,以紅酒熬燉牛肉,經過長時間細火慢燉後,醬汁愈發濃郁,牛肉、蔬菜也可達到入口即化的鬆軟,是消費者絕不會想錯過的絕佳美味。(圖╱記者孔亮云攝)

詹超然主廚表示,消費者不用辛苦飛到國外,在台中也能用最超值的價格品嚐最完整且正統的法國料理,另外於晚餐餐期更加碼提供法國紅酒試飲,搭配手工麵包和起司奶油完整體驗法國人文風情,快揪親朋好友一起體驗「法國優雅醉迷人」的時尚感吧!溫莎法國活動期間為2/4(四)-2/28(日),農曆春節期間2/11(四)-2/15(一)不開放。

關鍵字:法國 美食 beffet 裕元花園酒店 

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