▲學員經營養師指導，練習以地中海飲食原則，進行食物選擇與搭配。（圖／衛福部苗栗醫院提供）


記者鍾文和／苗栗報導

地中海飲食是全球知名的健康飲食類型，眾多研究已證實地中海飲食，有益於預防與改善代謝症候群、憂鬱症與失智症等發生率，若能搭配規律運動，能夠預防心血管疾病的發生，維持身體健康狀態。

衛福部苗栗醫院關心員工健康，特別結合苗栗縣政府衛生局「一一0年度推動慢性病預防管理及健康促進整合計畫」專案，於23日舉辦「員工健康飲食實作教學-地中海風的超商飲食」活動，鼓勵員工認識地中海飲食並落實於生活中。

考量現代人生活忙碌，許多外食族經常到便利超商，就近選購食物解決三餐，因此活動安排先請營養師謝佳恬介紹認識地中海飲食，並透過實作教學，利用最方便採購即時食物的來源-便利商店，由員工自己做食物選擇與搭配，再共同分享討論，有助於認識地中海飲食及實際運用執行，進而從生活做起，達到維持身體健康與理想體態目的。

衛福部苗栗醫院院長李明輝表示，員工是醫院的資產，醫院員工身心健康，才能夠提供良好的醫療品質與服務。苗栗醫院供膳場所是苗栗縣唯一，榮獲餐飲業HACCP衛生評鑑認證，這次透過營養室主辦的員工健康飲食實作教學活動，期能提升員工認識健康的飲食模式，強化員工對健康之重視。此外，院方為支持員工健康的飲食環境及多元飲食選擇，投注許多心力，自疫情開始前，員工餐廳便開始每週推出「地中海飲食日」，增加員工餐點選擇，同時達到維持健康的目的，此舉深受院內同仁肯定。

營養師謝佳恬說明，在2019年地中海飲食榮登全球最佳飲食，經許多研究顯示，地中海飲食能夠抗發炎、護心、預防失智。地中海飲食著重於適量攝取好的食物，如：選擇全榖雜糧類代替為精緻的穀類、充足攝取各色蔬菜、適量攝取多樣水果、適量攝取奶類及奶類發酵製品、選擇優質蛋白質與白肉、吃堅果用植物油。並且須減少攝取不好的食物，如：減少攝取紅肉及肥肉、減少攝取精製糖與甜食。

相較於許多重視份量的飲食模式，地中海飲食更讓人可以從日常飲食身體力行。謝佳恬營養師提醒，除了從日常生活中執行地中海飲食，也要培養規律的運動與充足的睡眠，才能夠有效的達到遠離心血管疾病的風險。