記者陳又嘉/新北報導

新北市客家桔醬節活動,為成功登錄金氏世界紀錄,特別邀請英國金氏公司鑑證官Mr. John Garland來台見證全世界最大罐果醬(Largest Jam Jar)─客家桔醬製作,並由桔醬達人─張春梅帶領客家鄉親及黎明技術學院、私立莊敬高級工業家事職業學校、私立開明高級工業商業職業學校、私立豫章高級職業學校等4所學校220位師生團隊一同努力製作客家極品沾料─客家桔醬。

客家事務局長彭惠圓表示,這次活動結合新北市4所在地的餐飲學校,為「產、官、學界的合作」建立成,功的典範,也為整合「文化」與「產業」豎立嶄新模式。本次活動能夠成功締造金氏世界紀錄,感謝所有活動參與的貴賓、鄉親朋友及製作同學,將客家桔醬文化傳承、推廣出去,讓每一位民眾都能品嘗客家桔醬這份客家的獨特滋味,同時為傳統客家醬料賦予新生命,而現場精彩豐富的客家桔醬體驗活動更帶給民眾一場視覺及味蕾上的絕佳饗宴。

本次活動由陳石山律師及食品安全技師協會副秘書長邱致穎博士擔任公證人,在新北市副市長高宗正與客家委員會主任秘書廖育珮、產業經濟處處長吳克能、新北市議員彭成龍、黎明技術學院校長周錦東、私立莊敬高級工業家事職業學校校長林淑貴、私立開明高級工業商業職業學校校長陳旺火、私立豫章高級工商職業學校校長劉高榮、客家社團理事長等貴賓見證下,成功締造「『高度119公分,重量606公斤』的世界最大罐果醬(Largest Jam Jar)─金氏世界紀錄」,將新北市客家桔醬節形塑成新北市的新節慶,也為客家產業行銷全世界締造了新的里程碑,作為新北市客家產業推上國際的新標竿。

 

活動內容尚包含460位報名組團參加客家桔醬DIY,好友檔、親子檔互動體驗自製桔醬樂趣,逸鄉園游朝雄主廚及開明高職、莊敬高職、豫章工商餐飲系學生們發揮創意與巧思,將桔醬酸酸甜甜的滋味與功用發揮得淋漓盡致,並提供1,000份創意料理分享現場民眾;愛心換客家桔醬也獲得民眾熱烈迴響,現場募得2,000張發票全數捐贈伊甸基金會;而桔客吉星‧新客舞台除邀請到臺北客義樂團、客家社團展現傳統客家舞蹈、音樂之美外,還有餐飲學校學生們調酒秀、國術、啦啦隊表演,展現青衿學子青春與活力;舞台週邊50個客家特色攤位陳設了各式客家文創、產業、美食文化,展現了客家文化多元風貌。

 

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