記者鍾翠珠、許亞第／台北報導

2015台北國際食品展昨(24)日起至(27)日，一連四天，假世貿一館、南港展覽館聯合展出，今年共有1，642家廠商參展，總攤位數達3，920個，預計吸引超過66，000名國內外參觀者。其中，參展攤位財團法人食品工業發展研究、金蘭食品與雲林西螺鎮農會，就針對食品安全議題現場展示最新產品與技術，盼再次重拾消費者信心。

食品追溯追蹤專區 南港展館盛大開展

全台食品加工業龍頭廠聯手出席  共同響應食品安心透明

在食安意識高漲的年代，食品的來源與製程顯得日益重要。財團法人食品工業發展研究所，為有效落實食品安全追溯管理，特於食品展其間再南港展覽館設立「食品追溯追蹤專區」，並規劃實境體驗及現場遊戲，讓參觀者更了解食品加工流程及溯源資料。

「食品追溯追蹤專區」(J2004-J2015)以圓形、循環為概念，主要訴求從食品的原料到製造生產、加工、成品、流通及消費者，透過食品的追溯追蹤，向上溯源、向下追蹤的正向循環機制；以『三方組合及立體全面開放空間』，則代表政府、廠商及消費者三方合力及全產業鏈開放及融合，共同打造食品產業鏈安全透明的未來。

雲林西螺鎮農會K區攤位

當地稻米、醬油、黃豆、黑豆一次展出

西螺鎮農會秘書沈培昇表示，得天獨厚的雲林縣西螺鎮於濁水溪流域旁，由於空氣好、水質佳，所生產的稻米、醬油、黃豆、黑豆、醬料及酒都聞名全台，深受消費者喜愛。

此次為推廣當地食材，不僅展出原物料，更推出以米製作成系列榖粉，以及將優質的黑豆、黃豆融入，研發出更多系列的產品上市，例如：以米、黑豆結合，製成的麵包、蛋糕料理等產品，讓消費者得以有更多品項選擇的機會。

全國第一瓶！

金蘭醬油無添加原味醬油正式上市

在這食安被高度重視的年代，金蘭堅持給國人最好最安心的醬油。昨(24)日食品展開展首日，金蘭食品(J區0709)特舉辦「金蘭無添加原味醬油新品上市發表會」，並邀請潘懷宗博士分享「如何挑選好醬油」、與名廚柯俊年親自示範「無添加原味好料理」。

企劃課長吳子綾說明，「金蘭無添加原味醬油」是以非基因改造黃豆、純小麥、食鹽及水釀製而成，不含任何食品添加物與人工添加物，是不折不扣100%無添加原味醬油，不僅要讓消費者吃得安心，也要讓大眾見證該品牌對食品安全的堅持與用心。

圖說:落實食品安全追溯管理，食品工業發展研究所展期特設立「食品追溯追蹤專區」。