▲學校營養師設計菜單、親自驗收選用三章一Q食材,提升三校的午餐供應品質。 (圖/記者蔣彤雲攝) 


記者蔣彤雲/新竹報導

民國84年興建的新竹縣立鳳岡國中廚房,已使用超過25年以上,為使偏鄉學校學童和都會區學童能享有相同品質的飲食照顧,新竹縣教育局協助學校辦理「推動偏鄉學校中央廚房計畫」,歷時142天完成中央廚房擴建工程,鳳岡國中中央廚房今(5日)落成啟用,新竹縣副縣長陳見賢代表縣長楊文科與各方代表一同到場剪綵歡慶,中央廚房提供該校、芎林國中及精華國中共約600位師生使用。

副縣長陳見賢表示,楊縣長上任以來,希望讓孩子吃得飽、吃得好、吃得聰明健康,學生健康與食安是縣府與學校持續把關的重要項目,也是大家共同合作努力的目標。從縣府教育預算可以知道,教育經費縣府絕不手軟
,孩子好,一切都好,希望大家一起加油,讓新竹縣未來更好。

為提升學校午餐品質及衛生安全,落實偏鄉學校跨校合作,透過擴建中央廚房,將內部整修及新設設備,打造以人為本的現代化廚房。教育局表示「推動偏鄉學校中央廚房計畫」協助縣內3所偏鄉學校(鳳岡國中、北埔國中及新樂國小)擴建中央廚房,分別補助鳳岡國中1500萬元,北埔國中300萬元及新樂國小709萬元擴建中央廚房經費,3間中央廚房於111學年度啟用。

教育局長楊郡慈表示,透過「推動偏鄉學校中央廚房計畫」,盤點全縣學校午餐供應需求,其中選定鳳岡國中設置中央廚房,是因原廚房校舍空間還能擴建達供應需求,不僅鳳岡國中廚房可以大幅改善主體現況,還可以增購先進設備,同時解決芎林國中及精華國中午餐問題;透過該計畫也在學校配置1名營養師及3名廚工,由營養師設計菜單、親自驗收選用三章一Q食材,並規劃餐食配送,讓偏鄉學童也能擁有營養師的專業把關,同步提升三校的午餐供應品質。

鳳岡國中校長徐永明說,中央廚房擴建工程包含舊有廚房內裝整修(前處理區、儲藏區、營養師辦公室、配膳區
、鍋爐室、餐廳)、中央廚房擴建(消毒區、洗滌區)以及新設風雨走廊。學校每天安排2台熟食配送車及使用具保溫效果的餐、湯桶,並導入熟食配送服務管理系統,確保受供餐學校的每位學童每天都能吃到熱騰騰的午餐。



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