▲國立中興大學食品暨生技實習工廠攜手鈺統食品共同開發全民健身零嘴「興大戰豆肌」,為全國首創產銷履歷機能蛋白脆片。(圖╱中興大學提供)


記者孔亮云╱台中報導

國立中興大學食品暨生技實習工廠在農糧署支持下,攜手興大傑出校友—知名穀類加工製造專家「鈺統食品股份有限公司」,經產官學合作共同開發「興大戰豆肌」,為全國首創產銷履歷機能蛋白脆片。18日在興大實習商店舉辦產品發表會,限量開賣。


▲薛富盛校長(左)、興大食品暨生技實習工廠謝昌衛廠長共同介紹,「興大戰豆肌」是一款美味、安心、高營養、低熱量、無負擔的全民健身零嘴。(圖╱中興大學提供)

運動健身、維持自信健康體態已是風靡臺灣的全民日常,也讓國人飲食的營養比例愈發關鍵,追求營養黃金三角—低脂、高纖、豐富蛋白質成為這個時代的必備課題。然而,一飽口福與黃金飲食比例彷彿是魚與熊掌,難以兼得,「健康的東西總不好吃」、「油少風味低、高纖口感硬、蛋白多了容易膩」等考量也成為國人吃的難題。


▲「興大戰豆肌」選用國產「台中1號」產銷履歷黃豆,低脂高蛋白,結合非油炸、組合式低溫真空烘烤技術製程,主推「復刻金沙鹹蛋黃」及「暖陽起司香濃」兩種口味,限量開賣中。(圖╱中興大學提供)

「興大戰豆肌」作為新時代五星零嘴,匯聚增肌減脂、履歷安心、健康無油炸、支持國產與吮指回香於一體。原料優選國產「台中1號」產銷履歷黃豆,低脂高蛋白,營養價值優於進口豆。黃豆所含的皂素、大豆異黃酮也可抑制醣類與脂質的吸收,減少身體脂肪堆積,並且加工製程結合非油炸、組合式低溫真空烘烤技術,在保留天然營養素的同時,揮別致癌物與劣質殘油。不僅提升農作物附加價值、減少碳排放,用行動支持在地農作,也在原料安全的管控給予最高規格的安心,結合眾多元素,為消費者打造美味、安心、高營養、低熱量、無負擔的全民健身零嘴。

這項產品每100克高達45克的蛋白質,相當15杯豆漿,輕輕鬆鬆攝取蛋白質;產品富含7%膳食纖維,相當於補充一份蔬菜,不僅滿足成人一餐的所有膳食纖維需求,也讓腸道順暢好健康,預防及紓緩便秘,並可助於穩定血糖及降低血液中膽固醇的水平,預防心臟病。

研究中指出「運動後立即補充營養:40%的蛋白質+60%的碳水化合物,幫助穩定血糖與修復肌肉組織」,顯示此蛋白脆片不僅可維護身體肌力,也可作為預防肌少症的潛力食品,更是體能健將、健身族群、發育孩童、長者維護肌肉的營養好選擇。這項產品不只富含高纖、高蛋白營養,更是低熱量、富飽足感,不含膽固醇,飽和脂肪低,可避免吃肉所伴隨的飽和脂肪、膽固醇負擔,其豐富的膳食纖維更能促進腸道蠕動,改善便祕困擾。

「興大戰豆肌」主推出兩款特色口味,第一款「復刻金沙鹹蛋黃口味」,濃郁鹹香帶辣,與酥脆口感交織如一,喜歡重口味的朋友們絕不能錯過! 第二款「暖陽起司香濃口味」,香氣厚實、口感清爽,打造濃厚系零嘴再創經典。

關鍵字:零食 健身 蛋白質 興大戰豆肌 

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