記者吳麗香／台北報導

為滿足台灣饕客勇於嘗鮮、國際化的味蕾，具CAS、ISO、人道屠宰、友善畜產品、國產優良黑毛豬肉與產銷履歷等國內外認證的台畜，除了遴選國產優質豬肉為原料，研發各樣美味的肉類製品，近來並展現國際化野心，積極跨國嚴選美味肉品、優質食材，最近就陸續引進西班牙《Legado Iberico》伊比利黑豬肉、日本《南九州畜產興業株式會社》獨家授權的鹿兒島黑豬肉、法國《Salaison de L’Adour》拜恩風乾火腿及法國《Grand-Mere》傳統雞蛋麵。

台畜強調，這4種高級食材僅用最簡易的方式煎烤、清燙或涼拌，無需複雜佐料便可帶出前所未有的絕美鮮甜好滋味。

台畜最近新品發表會以「T-Ham Select」為全新形象概念，代表台畜悉心嚴選進口好食材的新食尚態度，與傳統台畜自有品牌區隔，但依舊維持企業近50年來長期對產品堅持與要求的印象。台畜Select(選物)概念為配合時代趨勢，以「美味、安心、便利」主張精選各國風味、高等級食品及食材，希望讓消費者吃出簡單卻又高級的幸福。也因台畜長期對食物高品質的要求、製造過程嚴格的把關，洽談過程中獲得國際合作廠商們的信賴與支持。

活動現場以餐酒會形式舉行，邀請兩位對原味食材講究的年輕帥廚- Soac(索艾克)與Joel（喬艾爾）針對本次任務食材構思，企劃4道料理，凸顯4大主打食材製成料理的細緻口感。

台畜希望將自有產品推向國際，除了國際參展，今年4月亦將熱銷產品「德式香腸」送往比利時參加《iTQi國際風味暨品質評鑑》，挑戰歐洲各國頂尖主廚的味蕾。經過主廚們的盲測評鑑，以平均87.3分的高分一舉獲得風味絕佳二星獎章，主廚們認定此道料理為亞洲肉類第一。而去年底剛上市的美式厚切培根，不添加味精、色素與防腐劑，扎實口感及原汁原味也受台灣國際食品展覽會創新產品銀獎肯定。活動現場也請台北晶華飯店將甫獲獎的德式香腸、美式厚切培根製成精緻前菜，藉此傳遞與介紹台畜嚴選的獨特迷人風味。