▲中壢萬能科大餐飲系江佩萱同學(圖右)將練習的麵包分送中壢區光明等四里。(照片萬能科大提供)


記者丘曉地/中壢報導

中壢萬能科大餐飲系江佩萱同學獲頒總統教育獎的「奮發向上獎」,全校師生與有榮焉,江佩萱同學雖手掌無法承法重力,但仍努力學習,去年就獲全國身心障礙者技能競賽蛋糕裝飾組金牌,八日該校的校長莊暢就頒獎給江佩萱鼓勵她繼續努並肯定表現。

今年總統教育獎的「奮發向上獎」近日公佈,其中就讀萬能科技大學餐飲系江佩萱同學也獲此殊榮,據萬能科大餐飲系主任廖成文指出,江同學去才獲第十七屆全國身心障礙者技能競賽蛋糕裝飾組金牌,江同學出生時右手手指沾黏連在一起,經多次手術與復健,至今仍無法承受重物,但她從小對烘焙感興趣的她,經歷刻苦訓練,成功奪得金牌。

江佩萱也說,高中時曾參賽獲得佳作,當時她覺還要累積更多專業經驗和技術,大一得到身障賽蛋糕裝飾組金牌後立刻轉投入麵包製作的練習,積極參加全國技能競賽,她還說,蛋糕裝飾很複雜也很費手力的部分是染色翻糖,須
依靠平時鍛鍊手部肌肉,以擠巧克力與糖霜當練習,讓雙手施力有相當平衡的穩定度,所以,有時候做起來很是吃力。

校長莊暢博士,指出江同學很有愛心,常將練習做的麵包分送給中壢地區光明里等四個里的貧困家庭,讓他們也能享用到美味可口的麵包,校方也秉持多元學習發展,每天免費的課後證照輔導,提供學生乙丙級證照技能訓練,每學期也依打工天數贊助學生5千到1萬5千元不等的助學金。

關鍵字:中壢 萬能 總統獎 

分享: 分享至 LINE 分享至 Facebook 分享至 Twitter 分享至 Google+