▲國產龍眼蜂蜜評鑑比賽頒獎。(圖/記者吳玉惠翻攝)


【亞太新聞網/記者吳玉惠/台南報導】

一年一度的蜂蜜評鑑比賽10日舉行頒獎典禮,台南市長黃偉哲前往頒獎表揚時表示,現在優質龍眼蜜事實上皆在台南生產,透過辦理國產龍眼蜂蜜評鑑,能廣拓多元行銷通路,讓全國民眾更認識台南蜂蜜。

今年國產龍眼蜂蜜評鑑活動,33人報名參加,經二階段評比,共30名獲獎。評比12項目,初評以儀器檢驗分析包括水分含量、蔗糖含量、糖類含量、水不溶物含量、酸度、澱粉酶活性(20分)、HMF-羥甲基糠醛(10分)及抗生素、農藥等9項,經檢驗符合標準者方能進入複評;複評由國內5位學者專家針對色澤(15分)、香氣(25分)及風味(30分)等3項進行感官品評,以科學方法公正檢視蜂蜜品質。

榮獲特等獎者分別為莊朝強(楠西區)、胡駿筌(楠西區)、吳鎮球(楠西區)、邱品嘉(楠西區)、羅元澤(永康區)、張昭文(新營區)、田宗益(六甲區)共7名。頭等獎則是:江家豐、王川華、江順良、黃佩霖、黃國展、何育昌、謝森發、陳啟川、陳世欽、蔡勝貿、蔡炳煌、何育慈、黄國珍、黄聖恩、力順天、林志鴻、林居榮、林蘇麗英、卓雪玲、林清田、蔡帛晏、賴志杰、王良珍等23名。

台南市長黃偉哲表示,台南是全台灣養蜂重鎮,蜂蜜是重要的特產,為了促進銷售及提昇品質,透過辦理國產龍眼蜂蜜評鑑,確保蜂農及消費者之權益,讓大家更知道台南蜂蜜好處,未來也會提供更多優質的龍眼蜂蜜給國內消費者使用。

台南市龍眼面積3,768公頃(年產量24,344公噸),佔全台第一,因蜜源充足,養蜂產業相當興盛,養蜂戶數及箱數逐年增加,自100年養蜂戶數87戶,養蜂箱數14,460箱,增加至108年146戶,箱數24,545箱,養蜂戶數增加近60%,產銷班班數現有18班,班員人數227人。

台南龍眼蜜品質居全國之冠,在氣候溫和,雨水充沛,土質屬石灰質、泥岩等優勢條件下,非常適合龍眼樹生長,且蜜源充足,所產蜂蜜口感醇厚,即使久放香味依然濃郁,為使消費者容易辨識,安心選購食材,輔導蜂農皆申請台南認證標章,有品質保證。

關鍵字:台南龍眼蜜 黃偉哲 台南蜂蜜 

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