▲新竹市衛生局專業營養師推出「春節飲食四攻略。(圖/新竹市政府提供)


記者蔣彤雲/新竹報導                                                                                                                                                                                                                                                                                                    
農曆春節闔家團圓，難免大魚大肉、飲食不忌口，新竹市衛生局公開「春節飲食四攻略」，多吃蔬果、年菜聰明煮、零食取巧吃、規律運動，助市民遠離肥胖。林智堅市長更指出飲食原則「3多4少」，多吃蔬果、多用蒸煮、多喝水、少油炸、少鹽、少糖、少加工，搭配購買食品5不原則為標示不清不買、有異味不買、過於鮮豔不買、來源不明不買、包裝有破損不買。


▲林市長為避免增加體重，保持運動習慣消耗多餘熱量，有益身心健康。(圖/新竹市政府提供)
 
林市長表示，春節期間飲食文化是親友聯繫感情的方式，只要善用飲食技巧，就可吃得健康無負擔，新竹市衛生局公開「春節飲食四攻略」，讓民眾運用於年菜及力行於日常生活，可避免增加體重，另外和親友一起運動
，維持適當運動習慣，更可以消耗多餘熱量，有益身心健康。

新竹市衛生局專業營養師以多吃蔬果、多用蒸煮、多喝水，少油炸、少鹽、少糖、少加工的「3多4少」飲食原則，推出「春節飲食四攻略」，提供民眾健康快樂的飲食技巧。

衛生局說明攻略一「蔬果多一點」，除每天攝取足夠的三蔬二果外，可運用彩色蔬食入菜，以符合高纖健康取向，有飽足感減少熱量攝取，還可刺激腸胃蠕動、幫助消化。

攻略二「年菜聰明煮」，建議民眾選用當季在地天然食材，善用油脂含量低的豆製品與雞肉、魚肉，取代部分紅肉攝取，烹調方式以蒸、煮、烤、滷取代煎、炸、裹粉，調味以蔥、蒜、薑、胡椒、八角等佐料，來增添食物的風味。

攻略三「零嘴取巧吃」，零嘴、堅果需適量購買、酌量享用、仔細挑選，更可以健康的食物取代高熱量零嘴，像是新鮮的蔬菜棒沾優格、蒟蒻干（條）等，另外盡量以開水或無糖茶取代含糖飲料。

攻略四「維持規律運動」，每天30分鐘中等費力身體活動，多善用家附近公園體健設施，邀親朋好友一同輕鬆健走。

衛生局表示，除了掌握春節飲食四攻略，也提醒家中長輩及患有高血壓、糖尿病等三高慢性疾病族群，應依照醫師處方按時用藥，民眾也可依國健署「我的餐盤」六口訣，即每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙，來檢視自己每餐是否達到飲食均衡。

衛生局呼籲民眾，購買外面食品須注意「5不原則」，標示不清不買、有異味不買、過於鮮豔不買、來源不明不買、包裝有破損不買。春節期間個人的防疫措施也要確實執行，勤洗手、保持良好衛生習慣，親友共餐維持社交距離、使用公筷母匙，多用個人餐食，希望民眾透過健康飲食及正確生活方式歡度年節假期。