▲敏實科大餐飲管理系連續11年舉辦師禮活動。(圖/敏實科大提供)


記者蔣彤雲/新竹報導

敏實科大餐飲管理系連續11年舉辦師禮活動，以示尊師重道，校長曾信超表示，透過拜師禮活動讓學生學習尊師重道、注重職業操守、學藝刻苦耐勞，以期兼修廚藝與廚德。

敏實科大餐飲管理系今舉辦第11年舉辦師禮活動，邀請香格里拉台北遠東國際大飯店劉冠麟總監擔任嘉賓，舉辦拜師禮盛會，劉冠麟曾為世界中餐名廚交流協會主席，也曾擔任法國藍帶美食會助台灣區副主席，經驗豐富
，值得學生學習。


▲劉冠麟總監鼓勵餐飲系同學們隨時做好準備挑戰自我，成為餐飲界的專業達人。(圖/敏實科大提供)

劉總監因專業領域的傑出表現，陸續獲得法國知名三大美食協會的肯定，包括藍帶騎士協會（Cordons Bleus）任命為該會台灣地區的副總裁；名廚藝術協會（Escoffier）亦授與藍帶勳章，成為台灣地區的副總裁；於香港接受美食家協會（Chaine des Rotisseurs）贈予餐飲大使（Star of Excellence）授勛，是台灣第一位得獎者，劉總監鼓勵餐飲系同學們隨時做好準備挑戰自我，有創新有創意的開創未來，成為餐飲界的專業達人。

餐飲管理系主任徐雯珊擁有兩個瑞士餐飲學位，徐雯珊說，餐飲系持續邀請國際知名米其林等級大師蒞臨分享實務經驗，並積極安排業界的業師協同授課，包括知名喜來登飯店、老爺飯店、六角集團等。餐飲系配合敏實科技大學轉型為人工智慧大學，除餐飲專業技能外，配合AI人工智慧發展培養具備應用AI科技的廚藝人才，並設立雲端廚房，為大學首創。


▲老師們在傳承禮中授予學生廚師帽，期許學生有朝一日成為餐飲業界的翹楚。(圖/敏實科大提供)

拜師禮由敏實科技大學曹瑞朋老師，楊道欣老師，李又貞老師，陳豐志老師，林宜慧老師，劉冠麟總監等六位代表進行傳承禮，校長曾信超、顏振輝董事等共同觀禮，除授予學生廚師帽，期許所有餐飲系學生們有朝一日成為餐飲業界的翹楚。